“健康饮食、合理膳食”核心信息发布

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近日，国民营养健康指导委员会办公室发布《“健康饮食、合理膳食”核心信息》。《核心信息》共计30条，围绕“健康饮食、合理膳食”主题，倡导公众增加蔬菜水果、全谷物和水产品摄入，加大针对性科普宣传力度，引导形成合理的膳食结构。

《核心信息》指出，蔬菜和水果可提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物，增加蔬菜和水果摄入有助于降低肥胖和慢性病的发生风险。建议餐餐有蔬菜，每天摄入新鲜蔬菜至少300克，深色蔬菜占一半以上。建议增加水果的摄入，每天摄入新鲜水果200～350克。鼓励食堂、餐厅、学校等增加蔬菜、水果的供应。

《核心信息》显示，全谷物最大程度地保留了谷物天然营养成分，是膳食纤维、B族维生素和矿物质的重要来源。建议成年人每天摄入全谷物50～100克；我国居民目前整体摄入量较低，可适当多吃。鼓励食品产业创新，研发生产适宜不同人群的全谷物食品，鼓励餐饮行业增加有营养、美味、适口的优质全谷物食品供给。

《核心信息》指出，水产品种类多样，营养丰富，是优质蛋白质、多不饱和脂肪酸和微量营养素的良好食物来源。建议每周摄入鱼、虾、贝类等水产品1～2次，成年人约为300～500克；鼓励儿童、孕妇、乳母、老年人群适当增加水产品摄入。购买相关预包装水产品时，建议仔细阅读食品标签，或咨询营养专业人员后选择购买。鼓励企业产品创新，丰富适合不同消费者需求的水产品供应，推进产业营养化转型。

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