岳麓山评论丨校园配餐国标出台，餐食安全更添制度保障

发布时间：2025-08-02 22:19

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岳麓山评论丨校园配餐国标出台，餐食安全更添制度保障

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孙乾丰

近日，市场监管总局批准发布《校园配餐服务企业管理指南》国家标准。该标准适用于为中小学、幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的校园配餐服务企业，是校园配餐服务管理首个国家标准，标志着校园食品安全监管进入标准化、规范化的新阶段。

在过去，针对为校园配餐的相关企业，没有一个统一的国家管理标准，导致各地在监管过程中尺度不一，配餐企业的水平参差不齐。此次出台标准，本质上是将分散的地方管理经验整合为统一的国家规范。标准明确了覆盖食谱及原料管理、加工制作、备餐与配送、用餐服务、服务评价改进、应急处理等全链条的规范指引，为校园配餐服务企业的合规管理提供了标准化指导。这一标准的建立，让孩子们无论身处城市还是乡村，都能享有同等水准的餐食安全保障。

这份国家标准的意义，不止于守住了校园食品安全的底线，还在于它关注到了学生们的营养问题。时代不断向前发展，随着物质生活水平的提高，学生们不仅仅需要“吃得饱”，还要“吃得科学、吃得健康”。标准提出了有关食品安全与营养健康信息交流、防止餐饮浪费的操作指引，旨在引导学生不断增强膳食平衡，不仅关注用餐安全，而且指向了塑造科学健康的生活方式和对公民素养的培育。

《校园配餐服务企业管理指南》国家标准，是一份写满责任与关爱的宣言。它将“人民至上、生命至上”理念融入了学生的日常：一餐一饭，看似寻常，却体现着最细腻、最温暖的守护。

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