夏天，多吃这4种时令蔬菜，基本不打农药，新鲜又实惠！懂行的人都在吃~~~

老人应多吃新鲜蔬菜和水果 #生活常识# #老人保健#

中医讲究“天人合一”，饮食也应应四季更替。夏季阳气外泄，人体易生湿热，此时大自然馈赠的时令蔬菜，正是调养身心的“天然药膳”。

与反季节蔬菜相比，夏季当令菜生长周期短、病虫害少，农药使用量大幅降低，且新鲜度、营养价值更高，价格也更实惠。

对于40岁以上的朋友来说，选择这些“应季而生”的蔬菜，既能满足口腹之需，又能轻松实现“食养结合”。

今天就为大家推荐4种夏季“明星菜”，附上简单易做的养生食谱，助您吃出健康好状态！

4种时令蔬菜的养生智慧 1. 冬瓜——利水消肿的“夏季第一瓜”

养生价值：

冬瓜性凉，味甘淡，归脾、小肠经，具有清热解暑、利水消肿的功效。《本草纲目》记载其“益气耐老，润肤消渴”。夏季常食可缓解暑热烦渴、小便不利，尤其适合水肿型肥胖、高血压人群。

食用禁忌：

冬瓜性寒，脾胃虚寒（易腹泻、怕冷）者需少食，可搭配生姜同煮中和寒性；肾功能不全者需控制摄入量。

推荐食谱：海带冬瓜汤

材料

：冬瓜500克（去皮切块），干海带结50克（提前泡发），虾皮10克，姜2片，盐适量。

做法

： 锅中加清水800ml，放入冬瓜块、海带结、姜片，大火煮沸后转小火煮20分钟； 加入虾皮再煮5分钟，加盐调味即可。

功效

：低脂低钠，适合三高人群，兼具补钙作用。 2. 丝瓜——清热美容的“美人水”

养生价值：

丝瓜性凉，味甘，归肺、肝经，能清热化痰、凉血解毒，其汁液被称为“美人水”，可润肤美白、通经活络。夏季易长痱子、皮肤干燥者宜多食。

食用禁忌：

体质虚寒（手脚冰凉）者少食，可搭配温性食材如鸡蛋、菌菇同煮；腹泻期间暂缓食用。

推荐食谱：丝瓜虾仁菌菇汤

材料

：嫩丝瓜1根（去皮切滚刀块），鲜虾仁100克，白玉菇50克，鸡蛋1个，葱花、盐、白胡椒粉适量。

做法

： 虾仁加少许料酒、白胡椒粉腌制5分钟；鸡蛋打散炒熟备用； 锅中加少许油，爆香葱花，放入丝瓜块翻炒至变软，加清水500ml煮沸； 加入白玉菇、虾仁煮2分钟，最后放入鸡蛋，加盐调味即可。

功效

：低卡高蛋白，补充夏季流失的钾元素，预防中暑。 3. 茄子——祛湿通络的“紫色宝藏”

养生价值：

茄子性寒，味甘，归脾、胃、大肠经，能清热活血、消肿止痛，尤其适合夏季湿热重、易长疮疖的人群。《滇南本草》称其“治肠风下血，热毒疮痈”。

食用禁忌：

茄子性寒，脾胃虚寒（大便稀溏）者少食，可搭配蒜末、辣椒同炒；术后或体质虚弱者需控制量。

推荐食谱：青椒炒茄子丝

材料

：紫皮茄子2根（切细丝），青椒1个（切丝），蒜2瓣（切末），生抽、盐、食用油适量。

做法

： 茄子丝加少许盐腌制10分钟，挤去水分（减少吸油）； 热锅凉油，爆香蒜末，放入青椒丝翻炒1分钟，加入茄子丝继续翻炒至软； 加生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

功效

：富含花青素和膳食纤维，辅助降血脂、护血管。 4. 空心菜——解毒通便的“绿色卫士”

养生价值：

空心菜性寒，味甘，归肝、心、大肠、小肠经，能清热凉血、利尿通便，其粗纤维可促进肠道蠕动，夏季易便秘、口臭者宜多食。

食用禁忌：

体质虚寒、腹泻者少食；不宜与牛奶同食（可能影响钙吸收）；服用降糖药者需咨询医生。

推荐食谱：蒜蓉空心菜

材料

：空心菜300克（掐段，叶梗分开），蒜3瓣（切末），盐、食用油适量。

做法

： 锅中加少许油，放入蒜末爆香，先下空心菜梗翻炒1分钟； 再下菜叶翻炒至变软，加盐调味即可（保持翠绿的关键：全程大火快炒）。

功效

：补充维生素C和叶酸，增强夏季免疫力。

夏季的时令蔬菜，是大自然给予我们的“天然药膳”。从今天开始，把这几道简单易做的养生菜端上餐桌，让“吃对”成为健康的第一步！

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