健康快乐过大年 老年人饮食需注意 宜清淡少油盐

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健康快乐过大年 老年人饮食需注意 宜清淡少油盐

健康来源：央视网 2019年02月03日 10:34A-A+
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　　央视网消息：春节是老人们最期盼的日子，儿女回家团聚，共享天伦之乐。过年期间忙年走亲，老人们也比较容易劳累，使机体的免疫力下降。加上很多老年人患有慢性病，更容易诱发各种健康问题。据卫生部门统计，资料表明，每年春节前后，医院收治的病人当中，老年人所占比重明显升高。专家提醒，春节期间要多留意老人的健康状况。

　　专家表示，首先，最应该注意的是患有高血压、糖尿病等慢性疾病的老年人，要警惕诱发心脑血管疾病。老年人平常生活比较稳定、规律，春节期间会有比较大的改变，长时间的情绪激动会导致心率加快，血压升高。起居无常，不规律的生活会打乱生物钟的正常运转，引起人体各器官功能紊乱。春节饮食偏重大鱼大肉，老年人的消化系统功能有所减退，再加上高油高盐会增加老年人患高血压、冠心病等疾病的风险。

　　中国疾控中心特别提醒，老年人过节饮食要点首先是清淡少油盐。老年人春节膳食应以谷类为主，多吃蔬菜、水果和薯类，荤素粗细搭配。

　　老人建议每天摄入六两到九两蔬菜，四两到六两水果，油的使用量是25克到30克，盐少于6克。多吃细软食物，将食物切小、切碎或延长烹调时间。

　　肉类食物可切成肉丝或肉片后烹饪，也可剁碎成肉糜，制作成肉丸食用。坚果、粗杂粮等坚硬食物可碾碎成粉末和细小颗粒食用。

　　最后，要及时处理剩菜剩饭。春节食物总是吃不完，老年人常常舍不得扔，在长期的放置过程中剩菜、剩饭不仅会丢失营养素，还会滋生细菌，尤其绿叶蔬菜还会产生致癌物质亚硝酸盐。

　　当然，这也并不是说所有的剩下都要扔，从种类上说，应该秉承着剩荤不剩素，凉菜不能留的原则。

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