老年人饮食新指南：少油盐糖，吃出健康与幸福

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一日三餐，每餐都离不开“油盐糖”，它们不仅是生活的调味品，更是味蕾的盛宴。然而，随着年龄的增长，老年人的身体逐渐衰退，对油盐糖的摄入应更加谨慎，避免这些成分带来的健康隐患。《健康生活方式核心要点（2023）》也提醒我们，老年饮食要讲究多样，重视食物选择，采用适合老年人的烹饪方式，如减油、减盐和减糖，让每一餐都更加清淡可口。

老年人为何要特别关注油盐糖的摄入量？由于随着年龄的增加，味蕾的敏感度逐渐减弱，加上唾液分泌的减少，咀嚼能力的降低，老年人在饮食中可能会无意识地增加油盐糖的使用，以此来刺激食欲。然而，长期过量的油、盐和糖会引发诸如高血压、高血脂及糖尿病等慢性病，增加患上心脑血管疾病的风险。因此，老年人应主动践行减盐、减油和减糖的饮食原则，以保障健康。

首先，关于减盐，过多的食盐摄入与高血压的风险密切相关，而这又可能进一步导致脑卒中和胃癌等健康问题。WHO建议健康成年人每日食盐摄入应控制在5克以内，老年人在选择食物时应尽量选择新鲜食材，少吃腌制类、高盐食品，并优先采纳蒸、煮等方式烹饪，减少盐分的使用。如想提升食物风味，可以考虑使用天然调味品如葱、姜、蒜等。

其次，减油同样重要。虽然油脂是身体所需脂肪酸的重要来源，但摄入过多则极易引发肥胖及其他慢性疾病。建议每日烹调油的摄入量不超过25克。老年人应规避油炸食品与加工零食，多选择新鲜蔬菜，以清蒸等健康方式为主，并在外就餐时尽可能让餐厅少放油。

最后，老年人应减少糖的摄入。在快节奏的生活中，添加糖的摄入往往容易被忽视，长期高糖饮食将增加肥胖与糖尿病等疾病的风险。建议老人每日添加糖摄入量不超过25克，尽量避开甜饮料和糖果类食品，并在家庭烹饪时，选择清蒸而非糖醋类菜肴。

综上所述，鼓励老年人从简单的减盐、减糖和减油开始，为了自身健康，拥抱清淡饮食，享受生活中的健康与快乐。记住： “减盐减糖又减油，健康生活在手头；口味清淡身体棒，盐糖油少病不忧。”

快来践行这一健康饮食理念，让我们一起为老年人的幸福生活加油！

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