中药材之肉桂

中药泡脚，如用桂枝、花椒可舒筋活血 #生活技巧# #健康养生技巧# #中医养生之道#

有一种神奇的香料，它既是厨房里的瑰宝，也是中医眼中的良药——这便是肉桂。在我们的日常生活中，它可能并不起眼，但在炖汤、烤面包或烹饪其他佳肴时，它所释放出的香气，却能轻易地俘获每一个人的嗅觉。

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肉桂的传奇历史

肉桂，古称“柴桂”，学名为Cinnamomum cassia，是一种常绿乔木，主要分布于我国南方地区。它的树皮和枝条是中药中常用的肉桂，而其叶子则可用于提取肉桂精油。肉桂的香气独特且浓郁，略带甜味，这使得它在烹饪中有着广泛的应用，尤其在制作甜点、炖品时，能赋予食物一种令人愉悦的异国情调。肉桂在中国已有两千多年的应用历史，不同于西方常见的桂皮，中国的肉桂更注重其香气和药用价值。据《本草纲目》记载，肉桂具有温中补阳、散寒止痛、活血通经的功效。在古代，它曾作为长途跋涉的商队和探险家的必备之物。他们深知，肉桂不仅能够为食物增添特殊的香气，还有助于驱寒保暖，缓解长途旅行的疲劳。

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肉桂的多样用途

在厨房里，肉桂是不可或缺的香料。炖制红烧肉时，加入肉桂不仅能提升肉的鲜美，还能使其更具风味。而在制作甜点时，肉桂与苹果或梨的搭配，更是能产生令人陶醉的味道。不仅如此，肉桂茶也是许多人的最爱，它具有安神、健胃、祛痰等功效。

然而，肉桂的价值远不止于此。在中医的眼中，肉桂是一味珍贵的药材。中医认为，肉桂性温、味辛，具有散寒止痛、温通经脉等功效。常用于治疗虚寒引起的腹痛、关节痛等病症。同时，肉桂还能与不同药材搭配，针对不同的疾病进行治疗。如《本草纲目》中便记载了肉桂与人参、黄芪等药材的配伍方法，为后世中医提供了宝贵的参考。

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