《5 健康饮食》课堂教学实录(粤教粤科2001版小学科学四年级下册)

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5、健康饮食望江联校江秀芳2017、4、10《如何学好科学课》走进科学小课堂遨游知识大海洋耳听眼观手接触联系生活少不了探究原理和奥秘知识技能方牢记学好科学为你我创造美好新生活想想这顿早餐有哪些营养成分请你填两种食物后让六种营养齐全看看这两个孩子健康吗，为什么想一想，填一填1、人身体中的营养成分是从()中获得2、食物中含有的营养成分主要有（）（）（）（）（）（）。3、怎样的饮食习惯，才能保证我们身体的健康？总结：

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饺子的由来营养素的作用骨痛夜盲症坏血病食物中的营养成分谷类食物谷类食物含有丰富的糖类，也含有蛋白质、维生素和一些无机盐，能为人体提供能量。食物中的营养成分蔬菜、水果类蔬菜和水果含有很多纤维、维生素、无机盐和水，能帮助消化，维持人体正常的生长发育。肉类、蛋类和豆类这类食物蛋白质的含量很高，也能补充维生素和无机盐，是人体生长发育的重要原料。食物中的营养成分食物中的营养成分奶制品类奶制品含有丰富的蛋白质、糖类、维生素和无机盐。食物中的营养成分油脂类油脂类食物含有丰富的脂肪，能增加食物的香味，能为人体提供能量。

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食物都去哪儿了一、导学过程1、谈话导入:首先欢迎同学们和老师一起走进今天的科学课堂。人们都说一天之计在于晨，大清早同学就起床上学了，很辛苦，需要许多营养能量支持，那么我们的营养来自于哪里呢？生思考回答（食物）2、我们每天都要吃东西，那么吃下去的食物到哪里去了呢?学生交流汇报3、你们的认为对不对呢?要想知道正确答案，我们必须要了解人体的消化器官。二、探究新知1、认识人体的消化器官微课程显示2、了解食物的消化过程食物在人体中发生哪些变化，最终变成了什么?观看微视频了解食物在人体消化器官中的消化过程。3、通过闯关小游戏判断学生对消化器官特点和功能的掌握情况。4、吃进去的食物最终变成了什么？生讨论研究，师补充归纳。小结：我们吃进去的食物最终变成了人体所

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健康饮食下面的食物，你最喜欢吃什么？自己想提什么问题呢？下面的食物，你最喜欢吃什么？下面的食物，你最喜欢吃什么？下面的食物，你最喜欢吃什么？寻找饺子里的秘密我们班曹晓璐写字，那真是“半天云里拍巴掌——高手”寻找饺子里的秘密饺子里有什么营养成分？我们班曹晓璐写字，那真是“半天云里拍巴掌——高手”饺子里有什么营养成分？我们班曹晓璐写字，那真是“半天云里拍巴掌——高手”五大类食物：①谷类，②蔬菜、水果类，③肉类、蛋类和豆类，④奶制品类、⑤油脂类含有丰富的糖类、也含有蛋白质、维生素和一些无机盐，能为人体提供能量。

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食物的营养【教学目标】知识：1、食物可以分成不同的类别（按食物来源分类）2、人体所需要的营养是从食物中得到的3、人体保持健康需要的营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水和纤维素蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。糖类和脂肪能提供身体需要的能量。维生素和矿物质有调节身体机能的作用。水有运输营养的作用。纤维素有运输废物排出体外的作用。4、没有一种食物会含有的营养成分达到人体需要的标准，所以我们要吃各种不同的食物。学法与能力：通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识，并扩充到记录中，完善对食物的统计。情感态度价值观在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣并为后

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《健康饮食》教学设计教材分析“健康饮食”是“生理与健康”单元中的第一课。本单元从健康角度着手，通过观察、实验、对比、收集资料等探究活动形式，让学生亲身“体验”，进一步发展分析、类比推理、定量观察、搜集整理信息等探究技能，了解人体需要的营养及其来源；懂得营养要全面、合理的重要性；了解人体的消化器官和消化过程，养成良好的饮食卫生习惯。学情分析教学目标科学知识：1.了解人体需要的营养及其来源。2.懂得营养要全面、合理的重要性。3.了解人体的消化器官和消化过程，养成良好的饮食卫生习惯。能力培养：1.培养学生分析问题的能力。2.培养学生收集整理信息和解决实际问题的能力。情感态度价值观：1.保持探究人体奥秘的欲望。2.养成良好的饮食习惯，意识到爱惜自己、珍惜

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健康饮食【教学目标】科学概念1.观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。过程与方法1..根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择适合的食品。2.在观察食品包装信息的活动中，促进分析处理信息能力的提高。情感态度价值观1.在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识。【教学重点】观察食品包装袋或包装盒上的信息。【教学难点】会比较几种食品的保质期、配料，正确选择合适的食品。【教学准备】每位学生准备:食品包装袋若干。为每位学生准备:食品生产日期、保质期记录单。教师准备:不同类型的食品包装袋，可以考虑透明与不透明的、不同材质的、透气与不透气的、奶粉袋等。【教学过程】引入

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5、健康饮食寻找饺子里的秘密六大类营养素糖类(淀粉、白糖)蛋白质维生素脂肪无机盐水我的记录我的发现：食物中的营养饺子里的食物面粉蔬菜食用油肉类脂肪维生素、无机盐蛋白质

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为什么每餐都有蔬菜呢？我天天都想吃炸鸡腿，怎么没有安排呢？食物中的营养成分说一说我们吃的食物可以分为哪几类？它们含有哪些营养物质？自己确定标准，给我们常吃的食物分类。谷物肉类牛奶和奶制品类水果类蔬菜类食物中的营养谷类食物含有丰富的糖类，也含有蛋白质、维生素和一些无机盐，能为人体提供能量。食物中的营养肉类、蛋类和豆类这类食物蛋白质的含量很高，也能补充维生素和无机盐，是人体生长发育的重要原料。食物中的营养奶制品类奶制品含有丰富的蛋白质、糖类、维生素和无机盐

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健康饮食教学目标：帮助学生初步了解零食的种类，了解不健康的零食及其危害，形成对待零食的正确态度。使学生了解吃零食无度的危害，并在实际生活中养成不乱吃零食的良好行为习惯。培养学生面对零食诱惑时的自我控制力，掌握正确的吃零食的方法，使学生学会辨别三无零食，懂得怎样正确选择零食。活动准备：教师收集有关零食的图片、或零食的实物。让学生收集各种零食的图片包装袋，或把自己喜欢吃的零食名称写在纸片上。教学过程：师：在黑板上写出（零食）两字问：熟悉吗？喜欢吃吗？那你平时都吃些什么零食呢？谁来说一说。师：大家平时吃的零食有这么多呀！老师把大家所吃的零食大致分这么几部分，请看大屏幕。出示课件1、水果问：这是什么？喜欢吃吗？为什么喜欢呢？生：略。师小结：水

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