2025年顶级饮食趋势解析

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Health News Live January 11, 2025 : You are what you eat: Study reveals surprising link between fibre, gut health and cancer

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新闻源：MSN

2025-01-11 17:00:00阅读时长3分钟1114字

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欢迎回来，今天是新年的第二天，很多人正在制定新年决心。对于几乎一半的美国成年人来说，首要目标就是尝试新的饮食计划。但是面对众多的选择，如何做出选择呢？让我们来了解一下2025年的顶级饮食趋势。嘉宾是纽约大学朗格医学中心的胃肠病学家兼医学副教授Roshini Raj博士。很高兴见到您，Raj博士。

在深入探讨各种饮食之前，我必须提到一个热门话题——Ozempic。很多人现在并不考虑传统意义上的饮食，而是倾向于使用这种药物。但您认为关注饮食仍然非常重要，是吗？

确实如此，今天我们讨论的是关于营养和健康生活方式的长期改变。不仅仅是减肥，还包括摄入富含维生素、抗氧化剂和抗炎成分的食物。这些是药物无法替代的，因此讨论今天的主题非常重要。

明白了，营养确实非常重要。接下来我们谈谈最受欢迎的地中海饮食吧。

没错，地中海饮食其实更像是一种生活方式。它是研究最广泛的饮食计划之一，不仅对心脏健康有益，还对整体健康有积极影响。主要以植物为基础，包括大量的水果和蔬菜、坚果、豆类、橄榄油和鱼类。研究表明，地中海地区的居民（如意大利和希腊）肥胖率较低，寿命也较长。地中海饮食的好处在于它并不严格限制食物种类，而是强调应摄入哪些有益的食物。因此，它适合大多数人。

地中海饮食确实是“蓝色地带”地区常见的饮食方式。接下来聊聊MIND饮食吧，这是什么？

MIND饮食结合了地中海饮食和DASH饮食（后者对高血压有益）。之所以叫MIND，是因为它特别有助于保护大脑健康，延缓阿尔茨海默病等认知疾病的发生。这类食物包括浆果、绿叶蔬菜和富含Omega-3脂肪酸的坚果（如核桃）及鱼类。这些都是对大脑有保护作用的食物，非常适合关注脑健康的朋友们。

现在大家都在谈论肠道健康，据说肠道健康了，整个人就健康了。那么哪种饮食有助于肠道健康呢？

确实如此，要保护肠道微生物群，关键在于摄入益生元和益生菌。益生菌是发酵食品中的活菌，如酸奶、开菲尔、泡菜和酸菜。而益生元则是富含纤维的食物，大多数美国人摄入的纤维量不足。水果、蔬菜和全谷物都是促进健康细菌生长的好选择。

接下来聊聊生酮饮食，它曾经非常流行，现在依然如此。这是一种较为严格的饮食方式，主要通过减少碳水化合物摄入来增加脂肪摄入。然而，这种饮食可能导致一些营养缺乏，特别是纤维、维生素和矿物质的不足。因此，需要注意补充这些营养素。此外，生酮饮食和间歇性禁食都不容易长期维持，很多人只是短期减肥后便难以坚持下去。这就是为什么我更推荐前面提到的地中海饮食、MIND饮食和肠道健康饮食。

很多人都会在一月份雄心勃勃地开始新的饮食计划，但到了月中往往就放弃了。所以，设定现实的目标非常重要。例如，不要在家里存放不健康的食物，逐步改变饮食习惯，而不是一下子完全戒掉所有甜食。可以从减少含糖饮料开始，逐渐过渡到其他健康选择。同时，也要允许自己偶尔放松一下规则，这并不会破坏整个计划。

好的，听了您的建议，我感到非常受鼓舞。祝大家新年快乐！

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