首先简单介绍一下这两家公司,开市客是会员超市鼻祖,以收取会员费(299-699)等,提供高品质高性价比商品,以吸引高价值顾客为目的的,额外提供优质的服务。
开市客提供约4500左右个SKU(商品数量),涵盖大部分家庭家居生活用品,可以分为两大类,日常生活用品,和非常用性家居用品;其中生活用品主要有生鲜类(菜 鱼 肉 面 酒 零食)等,非生活常用品分为(床上有品 健身 宠物 玩具)等,常用生活用品基本上都在一楼,非$好市多(COST)$ 常用生活用品基本上都在二楼
我们再来看下这两大他们的毛利及销售占比,日常生活用品毛利相对来说较低(10-15%),非常用生活家居类毛利相对比较合理(20-40%);日常用生活用品占比销售量份额大约(60-70%),当然不排除有更高毛利商品,非常用生活用品占比销售量(30-40)。
下面我们来了解一下商品陈列,开市客是仓储型,那么二楼就承担了仓储部分功能,除去中间通道外,两边都是高大型货架,底部分两到三格是用来销售物品摆放的,靠地面的位置都是有一条线,以达到所有物品摆放整齐划一,一楼主要是生活日常用品,所有物品都是采用托板为底座,商品堆放高度大约1.2-1.5米高,通道比较宽敞大约2-2.5米,给顾客的感觉就是明亮宽敞。
那么开市客是如何吸引顾客的呢？前面我们有提到日常生活用品,他们的日常生活用品基本上都是高品质高价比为主,例如他们有进货价90元的商品,他们只卖99元左右,是不是非常有吸引力,这放在其他普通超市的话基本上能卖到200多,这样的SKU在日常生活用品中占比较高约70-80%,那么所有进入超市的顾客都会被超高的性价比所吸引,久而久之,低毛利商品就会带动高毛利商品的销售量,从而提高整个店铺的毛利率。
前面我们有提到过SKU(商品数量种类的全称),开市客是通过精选商品数量及种类,如单个商品种类一般不超过三个,不排除有三个以上的,后面我们再了解精简SKU的好处,通过提高高品质商品种类,是可以降低生产成本,避免顾客因品数繁多 ,造成浪费顾客时间成本,那么顾客下次再来购买该品类商品时就会第一时间想到该商品,以达到商品高复购率。
经营模式是一家企的灵魂,那么开市客的经营模式是怎样的呢？首先开市客提供高品质高性价比商品,解决了顾客对商品质量问题的担忧,接下来就是低SKU带来的好处高销售量,那么高销售量就解决了商品高周转,可能大家不知道高周转对整个店铺带来的好处,高周转率有什么好处呢？一般超市的周转率是很长的,一般在几个月,开市客的周转率可以以周为单位,高周转率可以提高资金占用使用效率,从而避免了资金不足的问题,假设开市客一天的毛利率是11%,净利润率是3%,那么他就可以通过高周转率做到不用去银行借钱贷款,再解决了商品质量问题和商品周转问题之后,资金周转问题也解决了,那么一家店铺的生存问题也就解决了，所以开市客成功是有原因的。
那么看完开市客运营模式,也就能窥一处而知全茂山姆会员超市,宜家家居都是采用类似的经营模式。
总结一下开市客 山姆超市 宜家成功的原因如下; 大单品 高品质 高货物周转率 高资金周转率。
