平衡膳食的含义是什么?

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平衡膳食的含义是什么?

日期：2005-04-30　点击次数：1005

　　现代人体营养学认为,我们日常生活所用的食品主要可分为保护性食品和热量食品两大类.保护性食品如瘦肉、牛奶、鸡蛋、绿叶蔬菜、新鲜果品、豆类及其豆制品等，它们主要供给人体所必须的蛋白质、无机盐和维生素。热量食品如甜食、糖和油类，主要供给人体的热量。
　　所谓膳食平衡，就是以一定量的保护食物为基础，再加上热量食品，以保持营养适当。若经济条件较好，每日的饮食可有鸡蛋、肉类、蔬菜、水果。适当吃一些肉类、内脏，蔬菜要多吃绿叶蔬菜，谷类可用一部分粗粮。此外，为了增加些热量，可适当吃些肥肉及增加谷类食品或牛奶。经济条件稍差的，饮食可多吃豆类和豆类制品、绿叶菜和粗粮，以供给丰富的蛋白质、无机盐和维生素。还可吃些花生、红薯、芝麻酱作为补充食品，为提高蛋白质的生理价值，每周可加用瘦肉或蛋类1-2次，以使膳食保持平衡。
                                          

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