「低碳早餐」有利于优化全天血糖，《美国临床营养学杂志》研究发现

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引言：2型糖尿病是一种常见的慢性疾病，其特点是身体无法有效利用胰岛素，导致血糖水平升高。长期高血糖会引发多种并发症，包括心脏病、肾脏损伤和神经病变等。因此，控制血糖水平，尤其是餐后血糖，对于2型糖尿病患者来说至关重要。

近日，发表在《美国临床营养学杂志》上的研究为2型糖尿病患者提供了一个简单而有效的血糖控制策略——通过调整早餐的饮食结构，患者可以获得更优的全天血糖水平。

研究发现

低碳水早餐组（富含蛋白质和脂肪，如鸡蛋、奶酪和牛油果）相比高碳水早餐组（燕麦、吐司等为主）的参与者，全天血糖水平更加稳定，餐后血糖峰值降低，血糖波动幅度更小。

并且，在一天中的其他时间里，低碳水早餐组也倾向于摄入更少的热量。

医脉播客优化全天血糖，从早餐开始

研究招募了121名2型糖尿病患者，并将他们随机分为两组。一组采用低碳早餐模式，另一组则继续传统的低脂高碳水早餐。两种早餐的热量相当，但营养成分大相径庭。

➤低碳水早餐组：富含蛋白质和脂肪，如鸡蛋、奶酪和牛油果；

➤高碳水早餐组：以燕麦、吐司等为主。

1.低碳水早餐组：控糖效果显著

经过12周的观察，研究人员发现，低碳水早餐组的参与者全天血糖水平更加稳定，餐后血糖峰值降低，血糖波动减少。

更令人惊喜的是，部分参与者甚至减少了糖尿病药物的用量。这一结果表明，早餐的小小改变，能带来巨大的健康益处。

2.低碳水早餐的额外好处

研究还发现，低碳水早餐组的参与者在一天中的其他时间里，也倾向于摄入更少的碳水和热量。

这表明，一个高蛋白、高脂肪的早餐可能有助于改善整体的饮食习惯，而无需刻意节食。

本文小结

首席研究员芭芭拉·奥利维拉博士指出，这项研究的目的并非彻底改变患者的饮食习惯，而是提供一个简单易行的方法来帮助管理糖尿病。对于许多患者来说，早晨是血糖控制最具挑战性的时段，因此，改变早餐可能是改善血糖控制的有效策略。

总之，这项发表在《美国临床营养学杂志》上的研究为2型糖尿病患者提供了一个简单而有效的血糖控制策略。通过调整早餐的营养结构，患者可以更好地管理自己的血糖水平，从而改善生活质量。这一发现不仅为糖尿病患者带来了新的希望，也为健康饮食提供了新的思路。

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