校园餐饮数字化创新：北二外中瑞酒店管理学院大学生创新创业探索实践

发布时间：2025-08-15 19:04

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在北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院校园中，一群由学生组成的创业团队，针对传统校园餐饮长期面临的高峰期拥堵、支付方式单一、信息不对称等诸多痛点，借助移动互联网技术，提升顾客的用餐体验，开启了高校校园生活智慧化的新篇章。这种通过创新实践，验证和巩固知识的学习方式，为大学生社会实践树立了榜样。

在当今高校数字化建设不断深化的背景下，校园餐饮服务的智能化升级正成为优化学生生活体验的重要突破口。传统校园餐饮长期面临着高峰期拥堵、支付方式单一、信息不对称等诸多痛点，而移动互联网技术的普及为这些问题的解决提供了全新可能。中瑞酒店管理学院有一群同学敏锐捕捉到这一机遇，开发了一款校园餐饮小程序，试图通过数字化手段改善同学们的用餐体验。他们是2022级人力资源管理专业充满创意的胡锦宝，踏实可靠的朱鑫豪，沉稳冷静的杨彪，文采出众的王祎浓以及2023年财务管理专业做事认真的金果。

这个创业项目的诞生并非偶然，朱鑫豪坦言：“我们在上实操课的过程中或者在企业实习期间，也在想如何将学到的东西应用起来解决实际问题，加深对知识的理解和掌握”。胡锦宝补充道：“通过创业，也想让在一定程度上推动学校的智慧化建设，让同学们的校园生活更加轻松舒适”。这种将实际问题解决与个人价值实现相结合的动机，正是当代大学生创新创业的典型特征。

深谙痛点——实习经历揭示

中餐厅运营瓶颈

同学们将校园内教学酒店的中餐厅，作为了服务智慧化升级的首个试点。教学酒店是学校按照四星级标准打造的，是学生们进行酒店运营管理学习的实操平台。按照人才培养方案，酒店内所有的管理服务内容均为学生的实操课程。其中祥瑞中餐厅位于教学酒店的一层，大厅可容纳100人用餐，并设有两个可连通的封闭式包房，可容纳24人同时用餐。餐厅提供午、晚餐服务。

之所以选择中餐厅，团队经过了分析和对比：相较于校园内的其他餐饮场所，中餐厅更受学生们的欢迎。朱鑫豪解释道：“与学生食堂——瑞阁餐厅相比，中餐厅的菜品种类更为丰富。通过对中餐厅的学生客户群体的调研了解到，他们不仅仅为了吃饱，更是为了吃好，对于用餐环境、摆盘创意、餐品特色等更加关注”。此外，团队成员们都在中餐厅上过实操课和为期半年的实习工作，正是这段亲身体验，让他们对餐厅的运营流程和实际困难有了深刻理解，成为项目的创新来源。他们亲历并识别出亟待解决的痛点包括：

预订效率低下与资源浪费：节假日等高峰期，电话预订常遇占线，原有预订取消后，空位信息无法及时释放给候补客人，导致宝贵的预订名额浪费。

餐品宣传渠道有限：餐厅特色菜品主要依赖公众号和微信群宣传，覆盖面窄，影响力有限。学生往往需到店后方能了解当日特色菜品。

用户反馈机制缺失：用餐后缺乏便捷、即时的反馈渠道，顾客意见难以有效收集和响应，不利于菜品和服务持续改进。

信息不对称与体验不畅：上述问题叠加，导致学生获取餐厅信息困难、预订体验不佳、意见表达无门，影响整体用餐满意度。

团队没有停留在感性认知，而是开展问卷调查进行验证，数据结果进一步印证了他们的观察，明确了项目发力的方向。这种基于亲身实践与数据分析相结合的痛点挖掘方式，展现了学生创业者务实的根基。

智慧破局——小程序赋能中餐厅

数字化升级与校园生活智慧化

基于对痛点的深刻理解，团队着手开发校园餐饮小程序，旨在为中餐厅运营注入数字化活力：

智能化预订管理：小程序提供便捷的在线预订功能，学生可随时查看可订时段并完成预订。核心创新在于，系统能实时处理预订取消，自动释放名额并通知候补队列中的客人，显著提升座位利用率和预订公平性。

动态化餐品展示：小程序成为餐厅的“移动菜单”和“信息中心”。团队将餐厅特色菜品、新品推荐、优惠活动等实时更新展示在小程序上，学生可随时随地浏览，有效突破宣传局限。

即时化反馈渠道：用餐结束后，学生可直接在小程序内对菜品口味、服务、环境等进行评价和留言，为餐厅提供第一手的、结构化的反馈数据，打通痛点的反馈壁垒，助力餐厅精准优化。

用户增长与黏性策略：借鉴成熟互联网经验，团队设计了分层用户激励体系(注册即送伴手礼/小可乐，不同等级享不同福利)。团队成员朱鑫豪阐述其理论依据：“根据市场营销学的消费者行为、交换理论及顾客让渡价值理论，战略性激励能有效提升用户黏性，建立长期关系。我们需要付出一些东西来形成规模用户基础，这很重要。”

这种先培育用户习惯再考虑商业变现的思路，正是互联网行业经典的“增长黑客”理论在校园场景中的应用。团队清楚地认识到，在初期阶段建立稳定的用户群体比急于盈利更为重要。朱鑫豪用QQ音乐的发展历程作类比：“就像QQ音乐刚刚开始都是免费听歌，免费下载的，后来才开始收费。我们也是希望等形成了一定规模的用户黏性之后再来实现项目的盈利，不然就是一纸空谈。”这种长线思维在校园创业项目中显得尤为可贵。

从商业模式的维度来看，该项目当前仍处于用户积累阶段。短期的重点是通过注册奖励活动和社交裂变快速扩大用户规模，同时收集用户行为数据为后续的餐厅运营优化提供依据。未来可能的变现路径包括广告合作、会员订阅、数据服务等多种形式，甚至可以考虑向校园零售、快递代取等服务场景延伸。创业团队为校园多个场景都设计了智能化服务的内容，例如教学方面的课表查询、考勤管理、作业审核；学生管理方面的社团介绍、活动报名、社团招新；食宿方面的超市目录、促销信息；住宿方面的入住登记、管理通知；生活方面的维修服务、水电缴纳等等。以上的服务内容，几乎涵盖了学生在校园的所有生活学习项目。如果以上项目全部实现的话，那真的可以说是校园生活的全智慧化，而这个小程序就是学生们的智慧伙伴。

然而，项目开展以来，团队们也面临着用户留存、竞争壁垒、资金压力等现实挑战，这些都将考验团队的运营能力和应变智慧。但是团队成员们很有信心，他们相信方法总比困难多，遇到的这些问题正是他们需要带到课堂上与老师们进行沟通交流的内容，是他们以行促知提升自己的有效途径。比起毕业后进入社会创业，他们感到在校期间创业，老师们和同学们都是他们强有力的后盾，是他们的资源和力量。他们借助大学生科研项目的顺利申报得到了校领导和老师的帮助和指导，为项目的顺利展开创造了有利条件。

随着项目的持续推进，也促使创业团队不断地学习和思考：比如，在赠品活动结束后如何维持用户活跃度?面对可能的竞争者如何建立护城河?这些问题的解决方案都将为校园数字化创业积累宝贵经验。

这个案例生动展现了学生创业群体如何通过数字化技术赋能传统校园服务，同时也揭示了学生创业的独特优势与挑战。团队采用的用户增长策略虽然借鉴了成熟互联网企业的经验，但在校园这一特定场景中进行了因地制宜的调整。他们既关注技术实现，更重视用户行为分析和商业逻辑构建，这种全方位的思考方式值得其他校园创业者借鉴。

据介绍，未来，该项目可以考虑加强与校方的合作，争取纳入智慧校园建设的整体规划，从而获得更有利的发展环境。同时，团队需要持续深化数据驱动运营的能力，在保证用户体验的前提下探索可持续的商业模式。这个充满活力的校园创业故事，正在书写高校校园生活智慧化的新篇章，其发展经验将为类似项目提供极具价值的参考。（通讯员：高岩）

网址：校园餐饮数字化创新：北二外中瑞酒店管理学院大学生创新创业探索实践 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/1239817

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