【快手炒菜秘籍】
1. 家常小炒：
热锅凉油，蒜瓣爆香，蔬菜丢入翻炒至断生，加点盐即可。 方便快捷，保留了食材最初的鲜美！
2. 肉类快炒：
肉片先用生抽、老抽、料酒简单腌制。 大火快炒至外焦里嫩，厨房新手也能轻易上手！
3.简单炖汤：
肉块冷水下锅，撇去浮沫后加入几片姜和葱段。 炖至肉烂汤浓，简单却滋味无穷！
4.下饭辣味菜：
干红椒爆香，加入辣椒酱、豆瓣酱、生抽。 辣而不燥，开胃下饭的最佳选择！
5. 简易沙拉酱：
橄榄油、醋、柠檬汁混合。 只需三步，健康低脂的沙拉酱即刻搞定！
6.快速烧烤料：
孜然粉、辣椒面、芝麻混合。 一撒一抹，简单食材也变得滋味十足。
7. 做个清爽蒸菜：
把蔬菜洗净切段，搁上几滴油和生抽，放锅里蒸，这么做营养不流失，吃着清甜爽口，健康又美味。
8. 香煎豆腐：
把豆腐切成块，小火慢慢煎，煎到两面金黄，撒点椒盐和葱花，外面酥酥的，里面嫩嫩的，豆香直钻鼻子。
9. 鸡蛋羹不难弄：
把鸡蛋打散，加点温水和盐搅和匀，拿筛子过一遍，盖上保鲜膜扎几个眼儿，蒸熟后滑溜溜的，跟布丁似的，全家都爱吃。
10. 炒个素的三丝：
土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝一块儿下锅炒熟，随便调调味，颜色好看，营养全乎，还下饭。
11. 调个糖醋汁：
白糖、醋、生抽按 2:1:1 的样儿混合，再加点水淀粉，做糖醋排骨、糖醋里脊啥的都能用，酸酸甜甜，一学就会。
12. 海鲜清蒸：
鱼或者虾啥的洗干净，加点葱姜蒜蒸，出锅淋点热油和蒸鱼豉油，鲜美的味道全在里头。
13. 家常炸酱：
五花肉丁炒熟炒出油，把甜面酱、黄豆酱倒进去接着炒，加点水熬到浓稠，拌面拌饭都香得很。
14. 用微波炉做蔬菜：
把蔬菜放微波炉能用的容器里，加点水和调料，高火转几分钟，一道无油健康的蔬菜就成了。
15. 奶香玉米：
把玉米切段，和牛奶、冰糖一块煮熟，奶香味浓，口感软糯还甜丝丝的，当甜品、小食都行。
16. 酥炸薯条：
土豆切条后泡泡水去掉淀粉，放冰箱冻半小时，直接下油锅炸到金黄，撒点盐或者蘸番茄酱，比外面快餐店的不差啥。
