五道家常下饭菜，简单易上手，厨房新手也能轻松驾驭！

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在中国人的餐桌上，每一道菜肴都承载着对味道的独特理解和对生活的热爱。从简单的食材到口中的美味，每一个步骤都是对美食文化的传承和创新。今天，喂尚美食为大家带来五道简单易学的家常菜，即便是厨房新手也能轻松驾驭，让你的餐桌焕发新的光彩。

第一道菜是酱汁鸡蛋豆腐。首先，将生抽、蚝油、番茄酱、淀粉和清水混合成酱汁备用。接着，将鸡蛋豆腐切块，与打散的鸡蛋液拌匀。在热油锅中，加入葱花和蒜末炒香，然后倒入豆腐和鸡蛋液，煎至定型。倒入调好的酱汁，轻轻翻动豆腐，待汤汁浓稠后撒上葱花，即可出锅。这道酱汁鸡蛋豆腐，口感嫩滑，味道鲜美，是一道令人垂涎的下饭菜。

第二道菜是肉末茄子。首先，将茄子切块，撒上盐腌制10分钟后挤干水分，加入淀粉拌匀。然后，调制酱汁，将生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉和清水混合均匀。茄子在热油中煎至两面微黄备用。在锅中留底油，加入肉末翻炒变色，再加入葱花、蒜末和豆瓣酱炒香。最后，加入煎好的茄子和酱汁，放入小米辣，翻炒至汤汁浓稠即可。这道肉末茄子，茄子软糯，肉末香浓，是米饭的绝佳搭档。

第三道菜是葱香烧鸡腿。鸡腿去骨切块后，加入料酒、淀粉、黑胡椒粉和盐腌制20分钟。同时，将生抽、蚝油和白糖混合成酱汁备用。在热油锅中，中小火慢煎腌制好的鸡腿块至两面金黄，然后加入大葱段炒香。盖上锅盖焖1分钟后，倒入酱汁翻炒至收汁，撒上葱花即可上桌。这道葱香烧鸡腿，鸡肉鲜嫩多汁，葱香四溢，让人回味无穷。

第四道菜是辣子鸡丁。鸡胸肉切丁后，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、盐和姜片腌制20分钟。将腌制好的鸡丁在热油中炸至金黄，捞出控油后，再次升高油温复炸一次。在锅中留底油，加入蒜末、干辣椒和花椒炒香，再加入芝麻翻炒均匀。最后，加入炸好的鸡丁翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。这道辣子鸡丁，鸡肉酥脆可口，辣味十足，是下酒的好菜。

最后一道菜是娃娃菜鸡腿煲。鸡腿去骨切块后，加入生抽、蚝油、料酒、淀粉和香油腌制20分钟。将娃娃菜撕成大片，金针菇洗净备用。在热油锅中加入蒜末炒香，然后在锅底铺上一层娃娃菜和金针菇，再铺上腌制好的鸡腿丁，最后覆盖一层娃娃菜。加入蚝油、黑胡椒粉和适量水，盖上锅盖小火焖熟，最后翻炒均匀即可。这道娃娃菜鸡腿煲，口感丰富，味道鲜美，是家庭聚餐的绝佳选择。

口蘑是我们常见的食材，不仅营养丰富，钾含量比香蕉还高，特别合适老人和孩子吃，而在烹饪方面，口蘑的可塑性极高，适合全年不同季节的饮食需求，我家几乎每周都要做上两到三次，今天分享给大家5种口蘑的做法，喜欢吃口蘑的…

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丁香香气浓郁且独特，只需少量就能为炖牛肉增添醇厚深邃的风味。在炖煮过程中，丁香的香味会逐渐释放，与牛肉的肉香相互交融，赋予炖牛肉一种独特的回味悠长的口感。 用白芷、砂仁、丁香、山楂这四种香料炖出的牛肉，软烂…

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喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！正好炖了点排骨，然后感觉有点太油了，就加点青菜进去也是非常好吃的，家里的鸡蛋还有一点，可以加点青椒再炒一炒，芹菜看上去挺嫩的，但是处理的时候发现还是…

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（若搭配的是不易熟的食材，就要将猪肝先盛出来，等配菜断生了再和猪肝一起炒，以免炒久了猪肝口感变差。 炒猪肝，不要直接下锅，记得多做两步，一步是猪肝切片后要浸泡，并用面粉或者淀粉抓揉一会儿，这样处理可以去除腥气…

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两片松软的面包，裹上浓郁的蛋液，煎至金黄焦脆，再淋上香甜的炼奶和牛油，简单却蕴含着令人难以抗拒的魅力。用叉子或打蛋器将鸡蛋和牛奶/淡奶油充分搅拌均匀，直到蛋液呈现均匀的淡黄色，没有明显的蛋白和蛋黄。 让面…

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3、放入洗净切成末的线椒，翻炒至微微变软，倒入炒好的鸡蛋，淋入调好的料汁，翻炒均匀即可。 3、锅中留底油，放入蒜末、干辣椒、花椒，翻炒出香味，加入一勺生抽、一勺盐、一勺白糖，放入葱段和炸好的鱼片，快速翻炒均…

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墨绿的海带丝自带海洋气息，雪白的豆腐丝嫩得能掐出水，橙红胡萝卜和翠绿黄瓜丝往上一撒，最后浇上秘制酱汁——这颜值，随手拍都是大片。 下次朋友聚会别老惦记着火锅烧烤了，把这盘翡翠白玉往桌上一撂，保管收获一水儿的赞…

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"其实诀窍就在处理黄瓜上——切成滚刀块撒把盐，搁冰箱杀它半小时，等蔫儿了的黄瓜攥出绿水儿，再下锅爆炒那叫一个脆生生！等半小时你再瞧，黄瓜蔫得跟晒了太阳似的，攥一把哗哗淌绿水——这招叫“杀水”，炒出来不带软塌的…

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第一步：锅中加入少许油，然后放入肉末、蒜蓉和姜末一起炒变色，加入这2种调味食材可以很好去腥。 特别简单，但是又特别下饭，豆腐我花了1块钱，另外花2块钱买的肉末，搭配在一起炒一炒，就是有滋有味的下饭菜，赶紧学…

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2、腌制好的的鸡块中加入玉米淀粉，打入一个鸡蛋，加入适量的面包糠，抓拌均匀。 3、锅中烧油，油热放入腌制好的肉丝，翻炒至变色，放入葱花、姜末、蒜末，翻炒出香味，放入包菜大火翻炒至断生，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均…

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2、锅中烧油，油热放入腌制好的鸡腿肉，翻炒至变色炒熟，盛出备用。3、根据个人口味加入陈醋、蚝油、生抽、盐、白糖，放入芝麻和线椒段，翻炒均匀即可。 1、新鲜的线椒洗净去蒂，斜刀切成段，放入碗中，打入四个鸡蛋…

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1. 定型冷藏：蒸好后自然冷却2小时再切块，冷藏保存时用湿布覆盖可防止干裂。 3. 茶饮搭配：传统配陈年普洱解腻，年轻人可尝试搭配桂花乌龙茶，花香与萝卜清甜相得益彰。当厨房飘出萝卜的清甜与腊味的醇香交织的气…

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3. 第一次折叠：手蘸少许凉水，将面团从四周向中间折叠，翻面，光滑面朝上，扣盖，静置20分钟； 8.面团放在撒了面粉的案板上，不要揉，直接分割2等份，擀成圆饼状，放在油纸托里，用餐叉扎洞，静置10分钟； …

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再把鹅蛋磕进去，搅匀即可；没有鹅蛋就用鸡蛋代替，我这个鹅蛋大概一个150克左右；我用了2个。 4、蒲公英记得焯水再加进去，大概150克左右，一焯水就不多了，但是不焯水看着很多，加进去之后搅匀即可；我们这个简单…

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炒一炒，浇在米饭上，再铺上芝士放烤箱，就捧着手机玩去吧。定时15分钟，就能吃到热乎乎的焗饭啦，在天凉的秋天，有这样一份浓郁的芝士焗饭配着香甜的热饮，别提多幸福啦~ 里面有酸甜的番茄，嫩滑的鸡肉，浓郁的芝士…

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