第十五届北京科学嘉年华将落地平谷

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2025年全国科普月活动期间，第十五届北京科学嘉年华将于9月在北京市平谷区举行。作为本届科学嘉年华的配套活动之一，首届中国炒菜机器人大赛日前在平谷拉开帷幕，市民游客在体验北京机器人之都科技感的同时，也触摸了接“地气”、尝“锅气”、聚“人气”的机器人文化，共享食品营养谷的“烟火气”。

平谷区副区长彭石介绍，第十五届北京科学嘉年华以“科普向未来 共筑高大尚”为主题，平谷区围绕“农业高科技”、“物流大流量”、“休闲新时尚”三大路径，打造了一批具有区域特色的“科技馆之城”科技教育体验基地，目前已认定市区级基地共35家。为了给广大市民提供更优质的科普服务，今年平谷区将和北京青年报、百度地图、科大讯飞科普研究院、北京科普促进会、首旅旅行合作，联合开发平谷区科学游地图。

科学游地图仍将围绕“高大尚”展开：聚焦农业中关村建设成果，打造“农业高科技”科普主题路线，带领广大市民走进农业科技创新园区，近距离感受现代农业科技的魅力；聚焦首都物流高地建设成果，打造“物流大流量”科普主题路线，带领广大市民走进智慧城市物流谷，感受通边达海的陆港型国家物流枢纽的风采；聚焦世界休闲谷建设成果，打造“休闲新时尚”科普主题路线，带领广大市民走进花园城市、萌宠乐园，感受国家森林城市和宠物友好城市的温度。

“平谷区科学游路线将在科普月期间正式发布，届时大家可以通过官方渠道获取详细信息。”彭石介绍，平谷正与中国农业大学合作，建设集科普教育、人才培养、学术研究、科学传播、成果转化等于一体的全国最具影响力的昆虫博物馆。昆虫博物馆将通过“一核多点、一虫多态”的主题发展模式，结合平谷区“一镇一花卉园、一镇一宠物园”和高品质休闲综合体，建成多个点位的昆虫主题乐园，如萤火虫谷、鸣虫谷、蜜蜂园、蝴蝶园等，为市民提供更丰富的科普休闲新场景。

现场

机器人“大厨”比拼炒菜基本功

下料、搅拌、颠锅……8月22日，首届中国炒菜机器人大赛在平谷金海湖国际会展中心火热上演。来自全国各地的30余支机器人战队沿着会场两侧一字排开，化身“大厨”挥勺掌厨，围绕烹饪操作的精准度、菜品呈现的品质感以及创意研发能力三大维度展开激烈比拼。

随着食材的香味渐渐散开，很多举着盘子的观众忍不住踮起脚尖向内张望。不到两分钟时间，一盘炝炒土豆丝就摆在观众面前，大家争相品尝后，评价褒贬不一：“熟是熟了，但是味道很一般。”一位大哥边尝边说。一个七八岁的小朋友尝过后觉得味道还可以，“但跟妈妈炒的土豆丝比起来，还是妈妈做的好吃！”

北青报记者了解到，此次比赛设置了“标准菜挑战赛”和“创意菜挑战赛”两大赛制。其中，标准赛以宫保鸡丁、鱼香肉丝、醋溜土豆丝等国民家常菜为题，重点检验机器人对火候控制、时间把握、料包投放比例等“基本功”的掌握；创意赛则结合平谷大桃、红薯、娃娃菜等本地特色食材，要求参赛方在限时内完成创作，既考验机器人的高效运作能力，也鼓励地方食材与现代烹饪技术的巧妙融合。

“我们的机器人不仅可以满足八大菜系的烹饪需求，还能在烹饪的同时做到没有油烟，是大厨的好帮手。”富港万嘉北京智能科技有限公司副总经理刘承龙介绍，目前他们的炒菜机器人已经在多家养老院、医院和香港机场的部分餐厅得到应用，可以根据用户不同需求制作出不同菜品，“养老院和医院对菜品油盐的要求比较高，我们的设备可以在这方面做到精准，同时大大降低了人力成本。”刘承龙介绍，炒菜机器人做出的菜品可以满足一般的需求，但距离顶级大厨还有差距。

据介绍，首届中国炒菜机器人大赛是“生鲜智造·标准味来”首都共享中央厨房产业峰会的一部分。峰会现场，“首都共享中央厨房产业联盟”宣告成立。北青报记者了解到，近年来，康安利丰、紫兴园、中粮肉食、圃美多、西贝、千喜鹤等51家中央厨房上下游企业已落地平谷，食品产业正逐步成为平谷支柱产业。

峰会现场还发布了《世界炒菜机器人产业发展报告》，全球首个“世界炒菜机器人展厅”同步落地。该展厅规划建设炒菜机器人园区，打造集研究、交流、展示、应用于一体的创新平台，加速传统厨房智能化改造，助力平谷区打造成为世界炒菜机器人产业发展示范区、全国中央厨房企业集聚区、首都共享中央厨房产业创新区。（赵婷婷）

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