策划：中华医学会
审核：陈伟 中国医学科学院北京协和医院 主任医师
心血管疾病患者的饮食调整非常重要，因为不良饮食习惯可能加重心脏的负担，增加心脏病的风险。为了改善心脏健康，患者需要避免一些特定的食物，并通过合理的饮食选择来增强心脏的功能。
高盐食物是心血管疾病患者的“头等禁忌”。过多摄入盐分会导致高血压，而高血压是心脏病的主要诱因。各种加工食品、包装食品、罐头、腌制食品和快餐等常常含有大量盐分，心脏病患者应尽量避免。与此同时，富含饱和脂肪的食物（如肥肉和全脂奶制品）也应适当减少，因为这些食物会提高“坏”胆固醇（低密度脂蛋白，LDL）水平，增加动脉硬化的风险。此外，反式脂肪（通常存在于一些油炸食品、烘焙食品中）也对心脏健康有害，它会降低“好”胆固醇（高密度脂蛋白，HDL）并提高“坏”胆固醇，因此需要避免。
改善心脏健康的饮食应以健康脂肪为主，像橄榄油、坚果和鱼类（特别是富含Omega-3的深海鱼）有助于降低“坏”胆固醇，并提高“好”胆固醇。富含膳食纤维的食物，如全谷物、豆类和蔬果，能够帮助降低胆固醇并维持体重，对于心脏健康至关重要。蔬菜和水果中的抗氧化物有助于减少体内的炎症，保护血管免受损伤。
此外，心血管患者还应选择低脂蛋白，如鱼、鸡胸肉、豆类等，减少红肉和加工肉制品的摄入，以避免过多的饱和脂肪。控制糖分和精制碳水化合物的摄入也有助于保持健康体重，减少糖尿病和肥胖带来的心脏病风险。
通过合理的饮食和生活习惯，心血管疾病患者可以有效改善心脏健康，减轻疾病负担。
