为了我们的身体健康，平时饮食生活中应这样搭配

了解色彩搭配在健康饮食中的美学应用 #生活乐趣# #生活艺术# #健康生活艺术# #健康饮食艺术#

从形态部位来分，蔬菜可以分为根茎类，叶菜类，鲜豆类，瓜类，茄果类花等。从食物成分来看，蔬菜水分含量高，蛋白质和脂肪含量大多很低，碳水化合物以多糖为主，是维生素c，胡萝卜素，维生素，b2和叶酸等维生素，矿物质以及植物化学物的主要来源。不同种类的蔬菜又各有特色，如根茎类蔬菜含较多的碳水化合物，比如藕的淀粉含量达15%，净菜膳食纤维较高，叶菜是蔬菜中营养最为丰富的一类食物，维生素c叶酸，维生素，b2含量丰富，深色蔬菜，胡萝卜素含量较高，而且是钾钙镁铁等矿物质的重要来源。茄果类以维生素c类胡萝卜素建长，瓜类水分含量高，清脆爽口，可直接使用。由于蔬菜中存在的草酸会影响所含钙和铁的吸收利用率并不很高，但如果烹调前用开水焯一下，可去除部分草酸。

水果是味甜多汁的植物性食物的总称，可以不经烹调直接使用感官，外形清新爽口，其营养价值与水果构成各有差异。大多数水果分为果皮，果肉及果仁三部分，不同部位具有不同的营养物资，果皮往往含有丰富的色素，维生素和膳食纤维，果肉含有丰富的糖分，有机酸，果仁作为总之，含有丰富的蛋白质，脂肪和矿物质。很多水果中的糖是成熟过程中由淀粉分解而来，所以越熟的水果越甜。除了葡萄糖外，水果富含果糖。和其他食品相比，水果含有非常丰富的维生素c，b族维生素，钾，镁等矿物元素，并且含有多种有益健康的生物活性物质，如橘子等黄红色水果中含有类胡萝卜素，柠檬枇杷中含有黄酮类物质，柠檬，苹果等，水果中含有有机酸，以及樱桃，草莓，葡萄中含有花青素等。这类生活物资通常具有非常强的抗氧化抗衰老作用，最心脑血管有保健作用，由于水果特殊的营养特点，鼓励大家多吃水果，且不易用蔬菜代替。

菌藻类食物包括食用菌和藻类，如海带，紫菜，菇类等，其特点是能量低，脂肪含量少，维生素c含量不高，但维生素b2，烟酸和泛酸等，b族维生素含量较高，含有丰富的矿物质，尤其是钾铁锰锌。菌藻类食物还富含蛋白质，其中蛋氨酸和胱氨酸都极丰富，一般动物性食物中相对缺乏这两种氨基酸，所以菌藻类是与动物性食物搭配使用，提高蛋白质的生物利用率，另外，藻类食物含有丰富的多糖，这些多糖在调节免疫力，降血脂方面具有重要作用。

网址：为了我们的身体健康，平时饮食生活中应这样搭配 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/1248389

相关内容

合理饮食与健康有哪些 我们该怎样正确搭配食用生活中的食物呢
健身期间饮食搭配？ 健身的饮食搭配？
饮食搭配与健康（科学饮食，全面关爱身体健康）
[指导]健身过程中的饮食应该怎样搭配
营养平衡与健康生活饮食搭配的智慧.docx
春季，我们应该怎样合理搭配饮食？
健康饮食指南：科学搭配饮食,提升身体素质
健身的饮食搭配？ 健身的时间安排和饮食安排？
饮食搭配怎样才健康？
健康饮食应该怎么搭配

随便看看