全球食材指南 | 一口鲷鱼鲜，一口别致生活体验

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人莫不饮食，鲜能知味，鲜作为一种特殊的味觉体验已经成为食客们衡量美食的重要标准，越新鲜的食材口感当然就越好，所以在食材保鲜上更是有着严格的要求。

来自远方，囿于手掌，带着海洋的神秘和日式的精致，寿司这种最突出的味觉即为鲜味的食物备受人们推崇，在人们的不断探索中也延伸发展出了众多品类，各式各样的寿司的鲜味直抵味蕾，美味和鲜味丝丝入扣，在口腔里交织成一片新鲜的乐章。

鲷鱼又叫加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼。鲷鱼属于鱼纲，鲷（SeaBream）科。体高侧扁，长五十厘米以上，体呈银红色，有淡蓝色的斑点，尾鳍后绿黑色，头大、口小，上下颌牙前部圆锥形，后部臼齿状，体披栉鳞，背鳍和臀鳍具硬棘。黄海和渤海为其主要产区。

鲷鱼作为刺身或寿司料理处理时，通常要去鳞、去头（姿造除外）、去内脏，然后做三枚切，即以脊骨为中心将鱼肉切成两片，和一片鱼骨并称三枚。白身鱼搭配甜软的米饭，将鱼肉的鲜嫩通透发挥得淋漓尽致，就像平淡如水的生活里有了更多精彩的乐事可与他人言说，一个夏日的午后，伴着蝉鸣，在榆树下的阴凉里和三两好友谈天说地，生活增添了更多的新鲜劲头。刺激味蕾，分泌更多唾液的同时更是一种别致的生活体验。

营养价值

鲷鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。中医认为，鲷鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效，一般人群都可食用，尤适用于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者。因其肉质细嫩、味道鲜美，所以做法多样，可红烧、干烧、炖、清蒸、酱汁等，头部胶质含量丰富，含有大量脂肪，煨汤味道最佳。

海尔冷柜完美保鲜

鲷鱼肉质鲜美，是人们喜爱的大众家常菜的材料。保鲜得当是获得美食的最切实的方法，对于每个食客来说，家中有海尔立式小冷冻柜就十分必要了。

家用小冷冻柜不占空间，不打扰日常生活，搭配大冷冻力，快速锁住鱼肉营养，鲜味不流失。而且立式冷冻柜分层存储，鱼肉不串味，拿取更加便利。

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