你吃过客家烧卖吗？教你制作客家小吃「宁化烧卖」

发布时间：2025-09-09 16:19

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首先准备所需食材，食材分两个部分。

皮：芋子、地瓜粉、猪油（植物油也可）。

馅料：肉、笋、葱、香菇、萝卜、虾米。

把芋头去皮，上锅煮熟。

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煮芋头时准备馅料食材。香菇、笋、肉、葱、萝卜（蒸熟的）、虾米。

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炒香葱头、虾米，放入香菇、笋、肉、萝卜，放调味料调味。

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拌入葱，馅料准备完成，放凉备用。

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芋头煮熟后，趁热压成泥，放少许盐。

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我们这的地瓜粉比较粗，最好磨成末。

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芋头上放些猪油，与地瓜粉揉搓均匀。

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成团。皮制作完成。

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包烧麦，取一小块皮，捏成一个小碟子状，包入馅料，包成图片形状，就做成了我们客家人特有的烧麦。

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常温烧卖上锅蒸制15分钟，速冻烧麦20分钟即可。

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出锅，摆盘，淋上猪油、味极鲜酱油。味道美极啦！

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