香蕉中的糖

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香蕉中的糖

“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的香蕉中的糖，希望能为您提供更多的参考。

香蕉是一种营养丰富的水果，能为人体补充大量的钾，香蕉中还有丰富的糖类，蛋白质和膳食纤维及多种维生素和微量元素。具有清热解毒，润肠通便和滋阴润肺的功效，很适合老人和小孩。香蕉还能给人带来快乐的情绪，减轻抑郁，故有“快乐之果”的称呼。那么香蕉中的糖种类和含量如何呢？

香蕉的含糖量较其他水果含量较高，含糖量在14%以上的水果：柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等。含糖量一般是指单位质量的可食用品中所含糖分的质量。糖分对于一个人的身体健康非常重要，是人体能量的重要来源，每天都要摄入。

但几年来伴随着因使用不健康食品而出现的各种各样的安全问题越来越严重，人体每天所需的糖分摄入量应根据个体需求而定，据世卫组织标准计算，普通成年人每日需摄取糖30~39.75克。yS630.coM

香蕉后熟过程果肉的主要变化是淀粉转化成糖。果皮的颜色与淀粉的糖化率密切相关。根据福丝史（1980）分析，淀粉从20％～23％降至果实完全成熟时的1％～2％，而可溶性糖则从1％增至20％。其中葡萄糖、果糖、蔗糖的比例为20 ：15： 65，其他糖的含量极低。

含糖量的多少，是衡量鲜食蕉果实品质的重要指标。AA、AAB组中的某些栽培品种，含糖量要比AAA组的鲜食蕉高2％～4％的绝对量，是美味的鲜食蕉。我国的大蕉含糖量比香蕉低。

香蕉果实的纤维含量很低（根据我国的分析，其含量为0.4％～0.9％），故既适合于婴儿，又适合于老人食用。

成熟的香蕉果肉含有0.5％～0.7％的果胶。香蕉果实的有机酸主要是苹果酸，其次是草酸和柠檬酸。果实后熟过程中苹果酸含量增加，而草酸被代谢而减少。我国香芽蕉果实含酸量为0.2％～0.3％，大蕉的含酸量较高。

香蕉的香味物质主要是酯类化合物，也有醇类和酰类化合物。品种不同，香味浓度也不同，香芽蕉有较浓的香味。香蕉果实富含无机盐和一些维生素。香蕉除含有上述丰富的营养物质外，还有重要的药用价值。香蕉果实是低脂肪、低胆固醇和低盐的食物。钠的含量很少，而钾的含量是400毫克／100克果肉。由于低脂肪、高能量，所以被推荐给过度肥胖的和年老的病人。香蕉对胃溃疡的人也有利。有人说香蕉能治疗幼儿腹泻和结肠炎等。

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糖屎病能吃香蕉吗？

香蕉是众多水果中比较常见的一种，香蕉中含有人体所需的各种维生素，还有矿物质，经常吃对人身体是非常有好处的，尤其是钾离子和钠离子，都是特别丰富的，香蕉虽然影响价值比较高，但是并不是所有的人都适合吃香蕉，那糖屎病能吃香蕉吗？下面具体介绍糖尿病究竟能不能吃香蕉。

糖尿病患者对于香蕉不存在完全的禁忌。医学专家认为，虽然香蕉的升糖指数略微偏高，但是如果在糖尿病患者血糖长期控制稳定的情况下，即餐后血糖小于10mmol/L,糖化血红蛋白数值低于百分之七，也是可以放心食用香蕉的。

香蕉的果肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾等丰富的营养物质，对于大多数人来说，香蕉绝对是一年四季最佳的水果之一。其中香蕉中的钾离子含量丰富，能有效缓解运动后的疲劳症状，深受大家欢迎。

那么糖尿病人能不能吃香蕉?首先香蕉的升糖指数比一般的水果略微偏高一些，可以达到52左右。一般来说，升糖指数在50以下，称之为低升糖指数食物，大于50小于70称之为中等升糖指数食物，大于70为高升糖指数食物。对于糖尿病患者来说，选择低升糖指数食物和适当的中等升糖指数食物都是可以的。所以不要因为香蕉的升糖指数略偏高就认为不适合糖尿病患者服用。

内分泌科专家指出，只要糖尿病患者的血糖长期处于稳定的理想血糖状态，餐后血糖一直控制在10mmol/L以下，糖化血红蛋白数值低于百分之七，是可以适当食用香蕉，香蕉并不是糖尿病患者的禁忌。

综上所述，香蕉是糖尿病患者可以选择的水果之一，香蕉的果肉里含有丰富的营养物质，食用价值非常高。糖尿病患者食用香蕉的原则在于血糖长期控制稳定的情况下。但是如果血糖长期波动比较大，那么建议还是不吃水果的好。希望本文对糖尿病患者有所帮助。

香蕉巧克力马芬（糖油拌和法）的做法

晚餐向来是中国人一天中重要的一餐，白天忙碌后，晚上回家享受美味，就是一天忙碌的动力了。香蕉巧克力马芬（糖油拌和法）制作简单，既不用耗时过多，又可以达到营养均衡的目的，符合大众口味的要求。

2、加入细砂糖，先手动将糖、油拌匀，再低速转中速打至膨发。

3、蛋液分次少量加入黄油中，每次需要迅速搅打至完全融合。搅拌好呈乳膏状。

4、香蕉去皮，用饭铲压成香蕉泥，备用。

5、向步骤3混合物中加入1/2粉类混合物及全部香蕉泥，用橡皮刮刀略拌匀。

6、再加入剩下的的粉类混合物及动物鲜奶油，拌匀。

7、巧克力豆加入面糊中，用橡皮刮刀拌匀。拌好的面糊扔呈粗粒的颗粒状。

8、将面糊用汤匙挖入模具内七分满，并在表面另撒一些巧克力豆作为装饰。

9、烤箱180℃预热，放入模具，以上、下火，180℃，中层烤20～23分钟即可。

10、成图

吃得好是维持健康的一大前提，香蕉巧克力马芬（糖油拌和法）做法虽然很简单，但是它美味且健康，是餐桌上常见的一道美食。

白糖蜜汁糖藕——消暑清热补中益气

莲藕可以算是一种贫民的蔬菜了，一年四季都可以吃到的一种食物，它可以有很多的食用方法，煲汤，凉拌，或者是炒着吃都是不错的，口感好，清爽，而且不油腻，可以有清理肠道垃圾的作用，今天就介绍的这道白糖蜜汁糖藕的食谱，可以有清热解毒消暑的作用。

食疗功效:健脾开胃、清热润肺、补血、补中益气

营养价值:蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、钙、镁、铁、钾适宜人群:一般人群皆可食用

禁忌人群:脾虚胃寒者、妊娠期或生产期妇女不宜食用莲藕

白糖蜜汁糖藕所需材料

主要食材糯米、莲藕、白糖

白糖蜜汁糖藕的做法

1、首先将莲藕洗净，将之外皮去除，随后根据它的藕节切，将之沥干。

2、随后将糯米淘洗干净，随后再将之进行浸泡，接着将它灌入藕孔中，将刚才切下来的藕节头放回原位，用牙签固定。

3、这时将它放入蒸笼上，用大火蒸，差不多一个小时左右，等熟了之后将它放凉，随后将牙签和藕节头取出，切片备用。

4、接着锅里放入适量的清水，并加入冰糖，随之藕片放入，用中火进行收汁。就可以吃了。

白糖蜜汁糖藕的功效与作用

莲藕具有消暑清热、除烦解渴、补心生血、清热润肺、健脾开胃的功效。糯米补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。这道食谱特别适合夏季食用，不想吃饭的人们可以选择用这样的食谱来调理肠胃，可以有开胃的作用，还能清热解毒去火气，同时也可以有消暑的功效，所以说白糖蜜汁糖藕是大家都喜欢的开胃菜。

蜜汁糖藕的制作，都很简单的，而且营养物质是比较丰富的，可以起到很好的促进食欲的作用，而且也可以有清热解毒消暑降温的作用，夏季不想吃饭的时候可以吃这道食谱，口感好，而且营养物质多，不妨试试。

一天中什么时候吃香蕉最好呢？

对于香蕉，大家肯定都不陌生，在日常生活中，香蕉是很常见的一种水果。人便秘的时候可以适当吃一些香蕉来帮助改善情况。从这里可以看出香蕉对于人体是很有益的。但是很多人却并不知道香蕉在什么时候吃最好，所以，我们今天就来了解一下，香蕉什么时候吃才最好。

经常吃香蕉有滋养皮肤以及帮助塑身的功效，安神助眠，提升愉悦感，别一不开心就抱着巧克力不放了，吃一根香蕉更健康哦。香蕉营养成分的吸收程度与食用的时机有关。早中晚三个时段都可以吃，香蕉非常适合作为早餐的餐后水果，或是下午茶水果。

在繁重的工作之余，大家不妨抽出几分钟喝杯下午茶，点上一杯咖啡，吃上一根香甜软糯的香蕉，既补充能量又解乏。吃香蕉有利于消化和通便等功效，但不适宜空腹食用。有些朋友想利用香蕉来减肥，就用香蕉直接代替了正餐，比如有些上班族，早上起来刷牙洗脸，带了香蕉，而不买早餐，然后在公交车上或者在上班的时候吃根香蕉，以为可以达到减肥的效果。殊不知这样下去，对身体是有很大的损害的。

空腹吃香蕉容易使肠胃不适应，导致腹泻、厌食等症状，对健康不利，吃香蕉应该选择在不饿的时候，不要空腹时吃香蕉。那么，饭后什么时候吃香蕉最好?营养专家建议，在饭后2小时候左右吃香蕉是最利于营养吸收的。

看到这里，相信大家都已经知道香蕉要什么时候吃才最好了。不得不说，香蕉对于人体确实有非常大的好处，所以很多人都非常喜欢吃香蕉。但是食用过多也会造成不良影响哦，所以我们要在正确的时间吃适量的香蕉才是最好的。

做花生糖的熬糖技巧

提起花生糖大家都不陌生，花生糖以脆香酥脆而闻名，不管是大人还是小孩都很喜爱，如果自制花生糖的时候，熬糖是最为重要的最为关键的，熬糖大家都知道火候是最关键的，如果火大了，糖就容易变色发苦，如果火候小糖就容易反沙，那做花生糖的熬糖技巧是什么呢？

做花生糖的熬糖技巧？

首先要给大家说明的是，熬糖的关键，不在于你用的冰糖还是砂糖，火候掌握好了，绵白糖也一样可以做。

此外，熬糖还可分为水炒糖和油炒糖两种。其中，油炒糖的难度更大，更考验功夫，就不多介绍了。咱们家庭制作，还是选择水炒糖比较安全。用水炒糖技法熬糖要掌握好加水的比例，每50克糖加水18～20克，以下是具体的操作方法。

第一步、小火熬煮

把炒锅清洗干净，将白砂糖和水倒入炒锅内，大火煮至沸腾后，转小火开始熬糖。刚开始是翻大量的白泡，将火调小后，看糖液不停的翻出泡泡，说明越来越浓稠了。在此期间要不时用一根筷子沾下糖液，待筷子上的糖液可以拉出丝，遇风变脆时即可停火出锅。如果用波美表来测量的话，此时大约为波美45度。

还有一点需要提醒，熬制过程中要用铲子不断抽底搅动，以防糊锅。

第二步、拉白处理

糖浆熬好以后，要马上关火，千万不要犹豫。如果希望做出的糖香甜酥脆，此时就要进行拉白处理。就是把糖浆冷却到80度左右，用手把糖拉成糖条，然后再叠起来，再拉。这个步骤是让大量空气进入糖内，从而让糖酥脆。通过反复抻拔、折叠，糖块会越拔越白。

但是，这个过程需要在保持一定温度的房间里才能完成，家庭自制可以放弃这个步骤，直接关火，进入第三步。

第三步、趁热整形

把事先炒好的芝麻、花生等原料倒入糖浆中，用筷子快速混合均匀，倒在干净光滑的案子上，趁热整成薄的长条形，等冷却后切成小块即可。如果没有把握，可以将原料分次加入，以免原料不足或过多。

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