香酥怪味珍珠玉米的加工技术

蒸玉米时加点黄油，增加香味 #生活常识# #烹饪基础技巧# #蒸煮方法#

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卖家[上传人]：极*** 文档编号：121688 上传时间：2016-11-25 文档格式：DOC 文档大小：20.50KB

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作怪味珍珠香酥玉米是一条简单易行的致富门路它投资少，利润高，一般家庭或农户，投资几十元钱就能进行加工现介绍怪味玉米的制作方法如下：1、工具：锅 2 口，浸泡盆 1 只，勺 1 把，漏勺 1 把，小型封口机 1 台2、原料：玉米粒 100 千克，白糖 30 千克，食盐 10 千克，醋 20 千克，花椒粉5 千克，辣椒粉 3 千克，生姜末 1 千克，八角（茴香）粉 200 克3、制作方法：先将干玉米粒洗净浸泡后，将玉米、八角（茴香）粉、辣椒粉、食盐放锅中，往锅内加水，将玉米煮熟后出锅沥干水将油放入锅内烧热后，将煮熟的玉米入锅炸至稍脆后出锅，将白糖加少量水在另一锅内用小火烧至糖水起丝，即把玉米粒倒入拌匀，使糖粘在玉米粒上，最后将醋、花椒粉、姜末放入拌匀，冷却后装袋4、产品特点：具有酸、甜、酥、香和麻辣味专利查询。

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