食品热量计算方式

发布时间：2025-09-17 21:50

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常见商品食物上都有热量表，很多吃货达人并不了解这些热量是怎么计算的，它上面这样标识有什么依据？下面举个饮料的热量表来做一些解释:

饮料的营养成分表

一千卡约等于4.186千焦

每克蛋白质可产生4千卡热量，换算千焦就是:

4×4.186=16.744

每克碳水化合物可产生4千卡热量，结果同上:

4×4.186=16.744

每克脂肪可产生9千卡热量，换算千焦就是:

9×4.186=37.674

（蛋白质克数2.9×16.744)+（脂肪克数3.2×37.674）+（碳水克数13.5×16.744）=395.1584 总热量同上面的标示的397千焦误差不大，这里是做计算原理解释。

为避免麻烦，有一个比较通用的公式，我们把小数点后面去掉，得出以下:

蛋白质克数×17 加上脂肪克数×37再加上碳水克数×17 得出的结果是397.2 同标示的误差更小。

热量（KJ）=蛋白质×17+脂肪×37+碳水化合物×17

如果你在购买食品过程中，真的遇到计算结果和食品包装所标示的误差大，不一致时，证明这食品不正规，不要食用。

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