食物每100g热量怎么计算

用微波炉解冻时，每100g食物间隔加热1-2分钟，避免过热。 #生活技巧# #居家生活技巧# #节省能源技巧# #食物冷冻储存#

食物每100克热量的计算主要通过测定食物中蛋白质、脂肪、碳水化合物等产能营养素的含量，再乘以各自的热量系数得出。

1、测定成分

使用实验室分析方法精确测定食物中蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维的含量，酒精饮料需额外测定乙醇含量。

2、热量系数

蛋白质和碳水化合物的热量系数为4千卡/克，脂肪为9千卡/克，乙醇为7千卡/克，膳食纤维按可溶性类型取2千卡/克计算。

3、公式计算

总热量=蛋白质克数×4+脂肪克数×9+碳水化合物克数×4+乙醇克数×7+可溶性膳食纤维克数×2。

4、验证调整

通过氧弹式热量计对计算结果进行物理验证，并根据食物水分含量、灰分等非产能成分进行最终校正。

日常饮食中可选择低热量高营养密度的食物如西蓝花、鸡胸肉等，注意控制总热量摄入，保持均衡膳食结构。

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