【食品安全风险预警交流】孩子健康成长从科学饮食开始

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【食品安全风险预警交流】孩子健康成长从科学饮食开始

近年来，家长对于孩子营养的重视程度明显提高，但实际生活中家长缺乏营养知识，在营养认知上存在误区并非少数。错误的喂养行为会给孩子成长带来不利影响，调查显示当前我国儿童营养不良依然存在，微量营养素摄入不足、超重和肥胖等问题日益严重。 专家表示，充足均衡的营养是儿童智力和体格正常发育，乃至一生健康的保障。因此，既要注意营养不良，又要警惕儿童肥胖，帮助儿童合理膳食、均衡营养，而家长在促进孩子合理膳食方面扮演着重要角色，亟须提高儿童科学饮食素养。 儿童发育有赖充足均衡营养 “儿童营养非常重要，生命早期营养状态在一定程度上决定后期的健康。”北京市儿科研究所营养研究室主任齐可民表示，儿童营养不仅影响儿童近期的体格生长、智力发育和对疾病的抵抗力，同时与成年期的慢性病形成等息息相关。他建议，从胎儿、幼儿到青春期都要加强营养，“保证生命早期的最佳营养和生长发育，同时保证均衡膳食，能最大限度降低成年期慢性疾病的发生率。” “婴幼儿时期，营......阅读全文

科学家揭示饮食如何影响心情

　　 美国宾汉顿大学科学家指出，饮食对不同年龄人群心理状态的影响不同。相关研究发表在学术期刊MedicalXpress上。 此前不同国家的志愿者在网上填写调查表，描述自己的饮食习惯、日常饮食和心理状态。　　科学家对结果进行分析后确定，食肉会对18至29岁人群的心情产生很大影响，因为经常吃肉大脑中会积

关于糖类的科学饮食的方法介绍

　　大部分糖，如单糖，二糖，应定量摄取，不宜过量，尤其是糖尿病人，有可能会获得反效果。　　而纤维素，相对与其他糖类，可以大量食用，其在人体内无法水解，但可以有助消化，预防便秘，痔疮和直肠癌，降低胆固醇，预防和治疗糖尿病等。　　糖类是人体所需能量的主要来源，当人体糖分不足，才会消耗脂肪，所以不建议不合

膳食指南修订让饮食更科学

　　2月21日，中国营养学会在京启动《中国居民膳食指南》修订工作。中国营养学会理事长杨月欣表示，新版指南将在2015年完成修订并发布。这是该指南自首次发布以来的第三次修订。 　　《中国居民膳食指南》自1989年首次发布以来，分别在1997年和2007年进行过两次修订。杨月欣介绍，十年来，我国居民营

科学家证实低脂肪饮食的长期健康效益

　　近日，一项发表于The Journal of Nutrition上的研究报告中，来自弗雷德哈钦森癌症研究中心的科学家们通过研究鉴别出了低脂肪饮食给女性带来的多个健康效益，他们发现，低脂肪饮食与增加水果、蔬菜和谷物相当，都能够降低个体因乳腺癌的死亡率，并减缓糖尿病的进展，有效预防冠心病的发生。　　

科学家：遵守饮食规定可对付抑郁症

　　在发布在《Molecular Psychiatry》杂志上的研究报告中称，“地中海式饮食”有助于保护心理健和减缓抑郁症病情。　　 伦敦大学学院的科学家们分析了40多项关于营养与精神疾病发展之间的关系的研究报告。原来，在食谱中增加果蔬的摄入量可使患抑郁症的风险降低33%。　　 此外，专家们还发现，

《npj－食品科学》综述：寻求保护认知系统的饮食

　　根据阿尔茨海默病协会的数据，全球约有 4700 万人患有痴呆。该数字预计在 2030 年上升至 7600 万。尽管目前还没有治愈痴呆的方法，但科学家们正在研发各种帮助延缓与痴呆相关的认知功能下降的药物。维生素、ω脂肪酸、葡萄糖和许多其他食物来源的分子都参与了大脑不同功能的信号传导。　　美国国家癌

“低脂饮食”竟是被利益相关方操控的科学谎言？

　　一项新的研究表明：20世纪以来美国人民的健康危机中很大一方面是由糖果产业的幕后操纵导致的。　　根据最近由UCSF的科学家们发表在《JAMA 国际医学》杂志上的一篇文章，上个世纪50-60年代糖果工业界与科学家们同流合污，没有如实评价蔗糖对冠心病以及其它营养危机的影响。　　换句话说，长期以来我们所

科学家发现虫子是饮食中铁的更好来源

　　 既然你能吃汉堡，为何不吃虫子呢？据《科学美国人》杂志报道，它们是铁的更好来源，并且蛋白质含量也更高。　　科学家测试了草蜢、蟋蟀、粉虱和水牛蠕虫的铁含量。蟋蟀在这一轮竞争中胜出。随后，他们测试了每种昆虫有多容易被人体消化系统吸收，并且发现水牛蠕虫表现得最好，甚至超过了沙朗牛排。研究人员在日前出版

癌症有“饮食神话”？谨防社交媒体时代的伪科学

·癌细胞的生长受到多种复杂因素的影响，远非单一的饮食因素可以解释或治愈。网络媒体上，有许多人分享自己或亲人通过神奇的自然疗法治愈癌症的经历，但没有证据表明其科学性和普遍性。癌症能通过饮食来治疗？当地时间2024年7月1日，《科学美国人》（ScientificAmerican）杂志发布了一篇题为《伪科

《npj－食品科学》综述：寻求保护认知系统的饮食

　　根据阿尔茨海默病协会的数据，全球约有 4700 万人患有痴呆。该数字预计在 2030 年上升至 7600 万。尽管目前还没有治愈痴呆的方法，但科学家们正在研发各种帮助延缓与痴呆相关的认知功能下降的药物。　　维生素、ω脂肪酸、葡萄糖和许多其他食物来源的分子都参与了大脑不同功能的信号传导。　　美国国

科学新发现｜生酮饮食或加速器官衰老

生酮饮食，以其低碳水化合物、适量蛋白质和高脂肪的独特配比，在健康减重和血糖管理方面赢得了众多追随者。然而，美国科学家开展的最新小鼠试验显示，生酮饮食会导致受损细胞在小鼠心脏、肾脏、肺部和大脑内积聚，加速器官衰老，增加其罹患心脏病、癌症等疾病的风险。相关论文发表于17日出版的《科学进展》杂志。

三院士：公众应提高科学素养－避开饮食健身误区

　　近日，公众参与馆回响着科学养生的“院士之声”，让甚嚣尘上的“假养生说”原形毕露——三位医药领域科学家先后走进“相约名人堂——与院士一起看世博”，解说人体健康科学，科普自我养生正道。 　　王陇德：摒弃健康误区 　　“张悟本出版的养生书籍四个月卖掉100万册。”中国工程院院士、医学

什么是饮食障碍？你是否患上了饮食障碍？

　　饮食障碍（Eating Disorders）是一种复杂的精神疾病，其是精神疾病中引发患者死亡率最高的一种疾病，相比一般人群而言，患神经厌食症的患者的死亡率是前者死亡率的5倍多，神经厌食症患者常常会因为害怕体重增加所以不会进食。　　所有的饮食障碍（饮食失调）都和一系列身体健康并发症直接相关，比如饥

低FODMAPs饮食与传统饮食建议缓解IBS症状相似

  根据发表在《Gastroenterology》杂志11月刊上的一项研究表明，一种低发酵短链碳水化合物（发酵的寡糖，二糖，单糖，和多元醇[FODMAPs]）饮食可降低肠易激综合征症状，症状降低的程度与那些传统饮食建议的效果相似。整理如下：    Lena B?hn（瑞士Gothenburg大学

美国研究：低碳饮食减肥效果较低脂饮食佳

　　 据外媒报道，美国一项最新研究显示，与低脂饮食相比，低碳饮食（低碳水化合物饮食）更有利于减肥，并降低患心脏病风险。　　 过去专家认为，低碳饮食的减肥效果虽强于其他饮食减肥方式，然而低碳饮食当中脂肪含量偏高，不利于心脏健康。　　 然而最新研究显示，摄取低碳饮食期间，经过适当营养咨询，会减去较多体重

美国研究：低碳饮食减肥效果较低脂饮食佳

　　据外媒报道，美国一项最新研究显示，与低脂饮食相比，低碳饮食（低碳水化合物饮食）更有利于减肥，并降低患心脏病风险。　　 过去专家认为，低碳饮食的减肥效果虽强于其他饮食减肥方式，然而低碳饮食当中脂肪含量偏高，不利于心脏健康。　　 然而最新研究显示，摄取低碳饮食期间，经过适当营养咨询，会减去较多体重，

科学家发现生酮饮食作用于抵抗流感病毒机制

　　近日，美国耶鲁大学的科研人员在Science Immunology上发表了题为“Ketogenic diet activates protective γδ T cell responses against influenza virus infection”的文章，发现在致死性流感病毒感染的情

【食品安全风险预警交流】孩子健康成长从科学饮食开始

　　近年来，家长对于孩子营养的重视程度明显提高，但实际生活中家长缺乏营养知识，在营养认知上存在误区并非少数。错误的喂养行为会给孩子成长带来不利影响，调查显示当前我国儿童营养不良依然存在，微量营养素摄入不足、超重和肥胖等问题日益严重。　　专家表示，充足均衡的营养是儿童智力和体格正常发育，乃至一生健康的

对抗衰老－饮食比运动好－哪种饮食可以逆转大脑衰老

　　【哪种饮食对衰老的大脑最好？研究探讨】一项新的研究表明，结合热量限制，低脂肪饮食可以保护衰老的大脑免受小胶质细胞炎症相关的激活。低脂肪饮食和热量限制对衰老的大脑有什么作用？　　小胶质细胞是一种免疫细胞，其功能障碍与大脑和中枢神经系统的发育问题和疾病有关。该研究是由格罗宁根大学医学中心主导，研究结

生酮饮食究竟为何能减肥？－科学家有了新解释

　　“四月不减肥，七月徒伤悲”，随着夏日的到来，人们在脱去厚重棉服的同时，对于“减肥”的关注日益高涨。人为什么变胖？什么饮食方式最有利于减肥？这些问题总是困扰着众多“减肥族”。　　在多种饮食减肥法中，低碳饮食是很多人的最爱。采取高脂肪高蛋白但极低碳水化合物含量的膳食模式，能够起到良好的减重效果，这样

科学家通过果蝇实验发现：低蛋白饮食能延长寿命

　　 据俄罗斯卫星网报道，英国伦敦弗朗西斯·克里克研究所的科学家在美国物理学家组织网(PhysOrg)发表研究结果称，年轻时食用低蛋白食物对寿命有正面的影响。　　据报道，生物学家在研究中使用了果蝇，其基因疾病有2/3与人体相同。结果显示，幼年时饮食中蛋白含量最低的幼虫比同类的寿命长一倍。　　科学家认

地震后饮食要小心

震后初期饮食业和家庭的厨具、餐具以及主、副食品被压埋在废墟中，灾民主要靠救济食品生活。饮食卫生工作的重点是做好救灾食品的卫生监督，对挖掘出的食品进行鉴定，确定能否食用。 (1)派专人对救灾食品的贮存、运输和分发进行卫生监督。救灾食品不得与汽油、杀虫剂、毒鼠剂以及其他毒物一起贮存，不得用同一车辆运输

简述重型肝炎饮食注意

　　重型肝炎患者的饮食应以适量蛋白质、糖和丰富的维生素为基本原则。避免食用粗糙、坚硬、油炸和辛辣食物，以免损伤食道粘膜诱发出血，因重症肝炎肝脏功能多严重损伤，清除氨的能力下降，故蛋白质饮食要适当控制，特别是含芳香氨基酸多的鸡肉、猪肉等，以防诱发肝昏迷，出现肝昏迷时，应严禁蛋白质饮食，同时控制钠盐和水

简述滑膜炎饮食原则

　　◆要少食牛奶、羊奶等奶类和花生、巧克力、小米、干酪、奶糖等含酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸的食物，因其能产生致关节炎的介质前列腺素、白三烯、酪氨酸激酶自身抗体及抗牛奶IgE抗体等，易致过敏而引起关节炎加重、复发或恶化。　　◆少食肥肉、高动物脂肪和高胆固醇食物。因其产生的酮体、酸类、花生四烯酸代谢产物和

起居、饮食、运动有讲究

立夏到来，气温渐升，万物呈现恣意生长之势。此时，春天播种的植物已经长大，虫鸟活动繁多。这种气候物候的变化正反映着时节自然界的阴阳消长变化——阳气渐增，阴气渐减。阳气在春天时好比萌生的稚芽，到了立夏便开始抽条拔节不断增长，至夏至时阳气最盛。整个夏天，人气血充盛、经络充盈、皮肤红润、精神饱满。中医认为心

素食饮食真的健康吗？

　　本文中，小编整理了近年来科学家们进行的多项研究，共同解读素食饮食到底对机体健康是好是坏？与大家一起学习！　　【1】素食好处多多，但也有其弊端，营养平衡才是关键　　doi：10.1001/jamainternmed.2019.2195　　在一项新的荟萃分析（meta-analysis）中，来自美国

饮食也影响睡眠质量

　　很多人知道，压力大影响睡眠。美国宾夕法尼亚大学研究人员发现，体重和饮食也会影响睡眠质量。美国每日科学网站１０日报道，研究人员征募３６名身体健康的志愿者，让他们入住宾大医院，连续两晚在床上躺１０小时，分析他们的睡眠模式。研究人员在志愿者第一晚过后评估他们的机体成分和静息能量消耗，并借助多导睡眠描记

《Cell》探讨饮食致癌机制

　　大肠癌一直与富含碳水化合物的饮食联系在一起，但人们对于其潜在机制却并不清楚。发表在7月17日《细胞》（Cell）杂志上的一项研究表明，在因遗传因素易患大肠癌的小鼠中微生物代谢了饮食中的碳水化合物，引起了肠道细胞增殖形成肿瘤。采用抗生素治疗或是低碳水化合物饮食显著减少了这些小鼠体内的肿瘤，表明这些

饮食方式影响大脑健康

　　过去很多年，我们都是一直被告知少吃碳水化合物才能保持好身材，但是一项新研究表明，低蛋白、高碳水化合物的饮食或许是长寿和对抗痴呆的关键。悉尼大学的研究人员发现，喂食这种食物的老鼠整体健康、大脑健康、学习和记忆能力都得到了提升。　　该研究的作者认为，人类身上可能也存在类似的效果。发表在《细胞通讯》杂

湿疹患者饮食注意什么？

　　湿疹是一种常见的皮肤疾病，饮食对湿疹的治疗和预防有一定的影响。以下是一些湿疹患者饮食注意事项：　　避免食用过敏原：湿疹患者应该避免食用可能引起过敏的食物，如海鲜、花生、牛奶、鸡蛋等。如果您不确定自己是否对某种食物过敏，可以进行皮肤试验或血液检查。　　增加抗氧化剂的摄入：抗氧化剂可以帮助减少自由基

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