第9课《饮食有讲究》教学设计

发布时间：2025-09-20 01:02

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第9课《饮食有讲究》教学设计-2023-2024学年生命生态安全一年级(川教版)授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间教学内容分析1.本节课的主要教学内容：第9课《饮食有讲究》

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课与一年级学生已掌握的日常生活知识相联系，如基本的饮食卫生习惯、食物种类等，旨在帮助学生建立正确的饮食观念，培养良好的饮食习惯。核心素养目标分析本节课旨在培养学生的健康生活意识和实践能力，通过学习饮食有讲究，提升学生的生命安全意识，增强自我保护能力。同时，培养学生对自然和社会的认识，形成良好的生活习惯，促进其全面发展。学习者分析1.学生已经掌握的相关知识：一年级学生已经具备一定的日常生活经验，对食物有一定的了解，能够识别常见食物，但对饮食卫生、营养搭配等方面的知识掌握有限。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：一年级学生对新鲜事物充满好奇，对生活常识的学习有较高的兴趣。他们的学习能力强，通过直观、形象的方式能够较快地接受新知识。学习风格上，他们喜欢通过游戏、故事等形式进行学习，对于互动性强的教学活动更感兴趣。

3.学生可能遇到的困难和挑战：由于年级较低，部分学生可能在理解饮食与健康关系时存在困难，难以将抽象的知识转化为具体的行为指导。此外，由于生活习惯的不同，学生在培养良好饮食习惯时可能会遇到抗拒和挑战，需要教师耐心引导和正确示范。教学资源-软硬件资源：多媒体教学设备（电脑、投影仪）、实物教具（各种食物模型、餐具等）

-课程平台：学校内部教学平台，用于发布教学资料和学生作业

-信息化资源：健康饮食相关的动画视频、图片资料

-教学手段：互动游戏、角色扮演、小组讨论等教学方法教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。

例如，教师可以要求学生观看关于健康饮食的视频，并完成相关的笔记。

-设计预习问题：围绕《饮食有讲究》课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。

例如，教师可以提出问题：“你最喜欢的食物是什么？为什么？”

-监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

教师可以通过查看学生的预习笔记或参与预习讨论来监控进度。

学生活动：

-自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解饮食与健康的关系。

学生通过阅读资料，了解不同食物的营养成分和健康影响。

-思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

学生思考如何选择健康的食物，以及如何合理安排饮食。

-提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

学生通过提交预习成果，展示自己的学习成果和疑问。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过故事、案例或视频等方式，引出《饮食有讲究》课题，激发学生的学习兴趣。

例如，教师可以讲述一个关于不良饮食习惯导致健康问题的故事。

-讲解知识点：详细讲解饮食与健康的关系，结合实例帮助学生理解。

教师通过讲解，介绍不同食物的营养价值和健康饮食原则。

-组织课堂活动：设计小组讨论、角色扮演、实验等活动，让学生在实践中掌握健康饮食的技能。

例如，学生可以分组讨论如何制定健康食谱，并进行角色扮演来模拟健康饮食的场景。

-解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，进行及时解答和指导。

教师通过提问环节，解答学生的疑问，确保学生理解课程内容。

学生活动：

-听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

学生通过听讲，加深对健康饮食的理解。

-参与课堂活动：积极参与小组讨论、角色扮演、实验等活动，体验健康饮食知识的应用。

学生通过实践活动，将理论知识应用到实际生活中。

-提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

学生通过提问和讨论，提高自己的问题解决能力和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：根据《饮食有讲究》课题，布置适量的课后作业，巩固学习效果。

例如，教师可以布置学生记录一周的饮食日记，分析自己的饮食习惯。

-提供拓展资源：提供与《饮食有讲究》相关的拓展资源（如书籍、网站、视频等），供学生进一步学习。

教师可以推荐一些关于营养学和健康饮食的书籍和网站。

-反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导。

教师通过批改作业，了解学生的学习情况，并提供个性化的指导。

学生活动：

-完成作业：认真完成老师布置的课后作业，巩固学习效果。

学生通过完成作业，加深对健康饮食的理解和记忆。

-拓展学习：利用老师提供的拓展资源，进行进一步的学习和思考。

学生通过拓展学习，拓宽自己的知识面。

-反思总结：对自己的学习过程和成果进行反思和总结，提出改进建议。

学生通过反思总结，发现自己的不足并提出改进措施。知识点梳理1.饮食与健康的关系

-饮食是人类获取营养、维持生命活动的基本途径。

-合理膳食对身体健康至关重要，不良饮食习惯可能导致各种疾病。

2.食物分类及营养成分

-食物可分为五大类：谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋类、奶类、大豆坚果类。

-谷薯类：提供碳水化合物、膳食纤维等。

-蔬菜水果类：富含维生素、矿物质、膳食纤维等。

-畜禽鱼蛋类：提供蛋白质、脂肪、矿物质等。

-奶类：富含钙、蛋白质、维生素等。

-大豆坚果类：富含蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维等。

3.营养均衡的重要性

-营养均衡是指人体所需的各种营养素按比例摄入，满足生理需求。

-营养不均衡可能导致营养不良或营养过剩，影响身体健康。

4.健康饮食习惯

-定时定量：每天按时吃饭，控制饭量，避免暴饮暴食。

-早餐营养：早餐要丰富，保证蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养素的摄入。

-多样化饮食：食物种类多样化，保证营养均衡。

-控制盐糖摄入：少吃盐糖，避免肥胖、高血压等疾病。

-饮食卫生：保持饮食卫生，预防食源性疾病。

5.饮食安全

-食品安全是指食品在购买、储存、加工、烹饪、食用等过程中，不发生食物中毒、食源性疾病等风险。

-食品安全注意事项：

-购买新鲜、安全的食品。

-储存食品要防潮、防霉、防变质。

-加工食品要确保烹饪充分，杀死病原体。

-食用前要洗净双手和餐具。

6.饮食与健康生活方式

-保持良好的生活习惯，如早睡早起、适量运动、戒烟限酒等，有利于身体健康。

-学会自我监测身体状况，发现异常及时就医。

7.饮食与健康教育

-家庭教育：家长要以身作则，培养孩子的健康饮食习惯。

-学校教育：学校要开设健康教育课程，普及健康饮食知识。

-社会教育：通过媒体、网络等渠道，宣传健康饮食知识，提高全民健康意识。

8.特殊人群的饮食注意事项

-儿童：保证营养均衡，适量摄入蛋白质、钙、铁等营养素。

-老年人：注意饮食清淡，适量摄入膳食纤维，预防便秘。

-孕妇：保证营养充足，避免摄入有害物质，确保母婴健康。

-糖尿病患者：控制饮食，合理搭配食物，控制血糖。

9.饮食与健康法律法规

-《食品安全法》：保障食品安全，预防食源性疾病。

-《营养改善计划》：提高全民营养水平，改善国民体质。板书设计①饮食与健康的关系

-饮食是生命活动的基础

-合理膳食对健康至关重要

-不良饮食习惯导致疾病

②食物分类及营养成分

-五大类食物：谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋类、奶类、大豆坚果类

-谷薯类：碳水化合物、膳食纤维

-蔬菜水果类：维生素、矿物质、膳食纤维

-畜禽鱼蛋类：蛋白质、脂肪、矿物质

-奶类：钙、蛋白质、维生素

-大豆坚果类：蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维

③营养均衡的重要性

-营养均衡：各类营养素按比例摄入

-营养不均衡：营养不良或营养过剩

-健康风险：影响生长发育、免疫力、心血管健康等

④健康饮食习惯

-定时定量：避免暴饮暴食

-早餐营养：丰富多样

-多样化饮食：食物种类多样化

-控制盐糖摄入：预防肥胖、高血压

-饮食卫生：预防食源性疾病

⑤饮食安全

-食品安全：预防食物中毒、食源性疾病

-食品安全注意事项：购买、储存、加工、烹饪、食用等环节

-食品安全法律法规：《食品安全法》

⑥饮食与健康生活方式

-良好生活习惯：早睡早起、适量运动、戒烟限酒

-自我监测身体状况：发现异常及时就医

⑦饮食与健康教育

-家庭教育：家长以身作则，培养健康饮食习惯

-学校教育：健康教育课程，普及健康饮食知识

-社会教育：媒体、网络等渠道，宣传健康饮食知识

⑧特殊人群的饮食注意事项

-儿童：保证营养均衡，适量摄入营养素

-老年人：饮食清淡，适量摄入膳食纤维

-孕妇：营养充足，避免摄入有害物质

-糖尿病患者：控制饮食，合理搭配食物

⑨饮食与健康法律法规

-《食品安全法》：保障食品安全

-《营养改善计划》：提高全民营养水平作业布置与反馈作业布置：

1.家庭饮食日记：请学生记录自己一周的饮食情况，包括每天的食物种类、摄入量、饮食习惯等。通过记录，学生可以了解自己的饮食状况，并思考如何改进。

2.健康食谱设计：要求学生分组合作，设计一份符合营养均衡原则的健康食谱。食谱中应包含谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋类、奶类、大豆坚果类等食物，并注明每餐的食物量和营养成分。

3.饮食安全知识问答：学生根据本节课所学的食品安全知识，完成一份问答试卷，以检验自己的掌握程度。

4.课后拓展阅读：推荐学生阅读一本关于营养学和健康饮食的书籍或文章，了解更多的健康饮食知识。

作业反馈：

1.家庭饮食日记：教师将对学生的日记进行批改，重点关注学生的饮食习惯、食物种类和摄入量等方面。对于存在的问题，如营养不均衡、饮食不规律等，教师将给出具体的改进建议，并鼓励学生养成良好的饮食习惯。

2.健康食谱设计：教师将评估学生设计的健康食谱是否符合营养均衡原则，以及是否考虑到了食物的多样性。对于不足之处，如食物种类单一、营养搭配不合理等，教师将提出修改意见，并引导学生进行改进。

3.饮食安全知识问答：教师将对学生的问答试卷进行评分，关注学生对食品安全知识的掌握程度。对于错误答案，教师将提供正确的解释，并引导学生回顾相关知识点。

4.课后拓展阅读：教师将通过学生的阅读笔记或口头报告来了解他们对拓展阅读内容的理解程度。对于阅读过程中遇到的问题，教师将给予解答和指导，并鼓励学生进一步深入探讨。课后作业1.食物搭配练习

作业：设计一个包含以下食物的食谱：一碗米饭、一份炒青菜、一个鸡蛋、一杯牛奶。请说明为什么选择了这些食物，以及它们分别提供了哪些营养素。

答案：选择米饭作为主食，因为它提供了丰富的碳水化合物；炒青菜富含维生素、矿物质和膳食纤维；鸡蛋含有高质量的蛋白质和脂肪；牛奶提供了钙、蛋白质和维生素D。

2.饮食日记分析

作业：分析自己或同学的一周饮食日记，指出其中存在的营养问题，并提出改进建议。

答案：示例日记分析：某同学的饮食日记显示，他一周内水果摄入量不足，蔬菜摄入量也不均衡。改进建议：每天至少摄入两种不同的水果和三种不同的蔬菜，确保营养均衡。

3.食品安全判断题

作业：判断以下说法是否正确，并解释原因。

-A.所有熟食都可以直接食用，不需要再次加热。

-B.储存食物时，温度越低，食物保存时间越长。

-C.食品包装上的保质期是购买后的最后食用日期。

答案：

-A.错误。有些熟食在食用前需要再次加热以确保食品安全。

-B.正确。低温可以减缓食物变质的速度，延长保存时间。

-C.错误。保质期是指产品在未开封和适当储存条件下的预期保质时间。

4.健康饮食习惯反思

作业：反思自己的饮食习惯，列出至少三个需要改进的地方，并说明如何改进。

答案：示例反思：需要改进的地方：

-每天晚餐后不立即休息，改为散步或进行轻松运动。

-减少外卖的频率，自己烹饪以控制食物的盐分和油量。

-多喝水，避免依赖含糖饮料。

5.食物营养成分对比

作业：对比以下食物的营养成分，填写下表，并分析哪些食物更富含哪些营养素。

|食物|碳水化合物(g)|蛋白质(g)|脂肪(g)|钙(mg)|维生素C(mg)|

|----------|---------------|-----------|---------|--------|------------|

|苹果|15|0.5|0.3|5|8|

|鸡蛋|0.6|6|5|53|0|

|牛奶|5|3|3.6|120|0|

答案：根据表格数据，牛奶富含钙质，苹果富含维生素C，鸡蛋则富含蛋白质和脂肪。因此，牛奶是钙的最佳来源，苹果是维生素C的良好来源，而鸡蛋是蛋白质和脂肪的优质来源。教学反思与总结今天的课结束了，我想和大家分享一下我的教学反思和总结。

首先，我觉得在教学方法上，我尝试了一些新的互动环节，比如小组讨论和角色扮演。孩子们对这些活动反应不错，他们参与得很积极。我发现，通过这样的方式，孩子们不仅学到了知识，还提高了他们的沟通能力和团队合作精神。但是，我也注意到，有些学生可能因为害羞或者不熟悉这种方式而不太敢发言。所以，我打算在接下来的课程中

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