夏季食品储藏的温馨提示

发布时间：2025-09-21 01:16

储藏室在冬季可展示冬季用品，如滑雪装备，夏季则收藏夏季服装 #生活常识# #日常生活小窍门# #室内装饰小技巧# #季节性装饰更换#

为了广泛宣传和普及食品安全知识，我乡在线上和线下同步开展食品安全活动，守护百姓的“菜篮子”，让百姓在炎炎的夏日里，合理储藏食物。

生熟食物要分开

生的肉、禽、蛋、海产品、蔬菜等要用塑料保鲜袋、纸袋或适宜的储藏容器装好后放在冰箱冷藏室或冷冻室底层。可以直接食用的奶制品、熟肉制品、罐头、饮料和水果等要放在冰箱冷藏室或冷冻室的上层。冰箱中食物要生熟分开，避免交叉串味污染。

加工生、熟食物的器具与容器要分开

处理食物的案板、厨房用具要分开使用，用后要分别清洗干净。安全的温度是指不适于微生物生长、繁殖的温度。在5℃以下，60℃以上的条件下，绝大多数微生物可减缓生长繁殖的速度，或者停止生长。即5℃-60℃，是食物不安全的危险温度。

室温不安全

在室温下，熟食存放的时间不得超过2小时；熟食和易腐败变质食品应冷藏存放(5℃以下)；烹调好的食物在食用前要保持在60℃以上。室温放置时间越长，微生物生长繁殖的风险就越大。从安全角度考虑，食物出锅后应立即食用。

生肉类不要反复冻融

畜肉、禽肉、海产品等，在放入冷冻层之前最好先分割成小块，分别包装。每次加工前取用小包食物，避免反复冻融而加速腐败变质，或造成营养素的破坏和丢失。

定期清理冰箱

“冰箱不是保险箱”，无论是冷藏还是冷冻，食物都不要存放过久。家庭自制食品在冰箱冷冻室的存放时间不要超过1个月；预包装食品即使在保质期内，最好也不要超过3个月。先买的先吃，时间过长的食品最好不要食用。
使用安全的水和原料

选择新鲜食材

选择新鲜的蔬菜水果，没有霉变的主粮、豆类和花生等，适当清洗、削皮，降低风险。

使用安全的水

食品制作的全过程要使用安全的水，包括清洗果蔬、加工食物、清洁烹饪用具和餐具，以及洗手。不用未经处理的河水、雨水和雪水加工食物，避免因环境污染引起食源性或水源性腹泻等。

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