表给出甲、乙、丙、丁四种食物中除水和无机盐以外的主要成分及含量，请据表回答相关问题： 食物（100克） 糖类（克） 脂肪（克） 蛋白质（克） 维生素A（毫克） 维生素C（毫克） 维

每日摄入蔬菜不少于500克，水果300克，以丰富纤维素和维生素 #生活技巧# #居家生活技巧# #健康饮食建议# #低卡饮食清单#

解答一

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（1）脂肪在人体内主要作为备用的能源物质储存在皮下，摄入过多可致肥胖和动脉粥样硬化．要尽量减少食用；每天摄取最多的食物应是糖类，糖类是人体最重要的供能物质；蛋白质是构成人体组织不可缺少的物质，也是构成各种酶、抗体及某些激素的主要成分，儿童青少年正是身体生长发育的关键时期，应供给较多的蛋白质，以保证生长发育．维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分，不会产生能量，对人体的生理活动起重要的调节作用．
（2）食物甲中含有较多的维生素A，维生素A能维持人的正常视力，因此有利于防治夜盲症；食物丁中维生素D含量丰富，能防治骨质疏松症．食物丙含有丰富的维生素C，有利于防治坏血病．
（3）贫血是指血液中红细胞的数量过少或血红蛋白的含量过低，血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质，缺铁或缺少蛋白质都会引起贫血．
（4）食物乙含有较多的糖类、蛋白质、脂肪，糖类、蛋白质、脂肪是三大能源物质，糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类．
故答案为：（1）C；B；A；
（2）甲；丁；丙；
（3）贫血；
（4）乙

分析表格中的数据，可以发现：食物甲中含有较多的维生素A；食物乙中含有较多的糖类；食物丙中含有较多的维生素C；食物丁中中含有较多的维生素D；

本题考点：注意合理营养．

考点点评：掌握人体需要的营养物质及其作用，对表中数据进行认真的分析，是做好该题的关键．

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