食品包装的营养成分表要怎么看

购买预包装食品时，查看营养标签和成分表 #生活知识# #食品安全#

食品包装的营养成分表可以从表头信息、营养成分项目、含量数值、营养素参考值%（NRV%）、关注重点营养成分、比较不同食品和特殊人群注意事项等方面来看。

表头信息：营养成分表的表头通常会标明食品的一些基本信息，如食品的名称、净含量、生产日期、保质期等。这些信息可以帮助你了解食品的基本情况。

营养成分项目：营养成分表中会列出各种营养成分的名称，一般包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等核心营养素，有些食品还可能会列出其他营养成分，如膳食纤维、维生素、矿物质等。

含量数值：对应每个营养成分，会有具体的含量数值，通常以每 100 克（或 100 毫升）为单位表示。也有些食品会同时标注每份的含量，以便消费者更直观地了解食用一份食品所摄入的营养成分量。

营养素参考值%（NRV%）：这是一个关键指标，它表示该食品中某种营养成分的含量占每日膳食推荐摄入量的百分比。通过 NRV%，可以了解该食品中营养成分的含量对一天饮食的贡献程度。例如，如果某种食品的钠的 NRV%为 20%，意味着食用 100 克该食品，就摄入了一天所需钠的 20%。

关注重点营养成分：

能量：如果您正在控制体重，需要关注食品的能量值，选择能量较低的食品。 蛋白质：蛋白质是身体构建和修复的重要营养素，对于生长发育、维持免疫力等都很重要。可以根据自身需求选择蛋白质含量合适的食品。 脂肪：注意区分饱和脂肪、不饱和脂肪和反式脂肪。饱和脂肪和反式脂肪摄入过多不利于健康，应尽量选择饱和脂肪和反式脂肪含量较低的食品。 碳水化合物：碳水化合物是提供能量的重要来源，但过多摄入简单碳水化合物（如糖）可能导致血糖波动和体重增加。关注碳水化合物的含量，以及是否含有添加糖。 钠：钠的摄入与血压等健康问题相关，应尽量选择钠含量较低的食品，尤其是对于高血压患者或需要限制钠摄入的人群。

比较不同食品：通过比较不同食品的营养成分表，可以选择更符合自己营养需求的食品。例如，在选择早餐谷物时，可以比较不同品牌产品的蛋白质、膳食纤维、糖和钠等含量，选择营养更均衡的产品。

特殊人群注意事项：某些特殊人群，如糖尿病患者、高血压患者、过敏体质人群等，在查看营养成分表时需要特别关注与自身健康相关的营养成分。例如，糖尿病患者要关注碳水化合物和糖的含量，过敏体质人群要注意查看配料表中是否含有自己过敏的物质。

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