高血压的饮食调理要求是什么

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高血压患者需遵循低盐、低脂、高钾、高膳食纤维的饮食原则，主要有控制钠盐摄入、增加钾摄入、限制饱和脂肪、补充优质蛋白、保持适量饮水等要求。

1、控制钠盐摄入

每日食盐量应控制在5克以内，避免腌制食品、加工肉类及高钠调味品。钠离子过量会导致水钠潴留，增加血容量和血管压力。建议使用低钠盐替代普通食盐，烹饪时用醋、柠檬汁等天然酸味剂提味。合并肾功能不全者需进一步限制至3克以下。

2、增加钾摄入

每日应摄入3500-4700毫克钾，可通过香蕉、菠菜、紫菜等食物补充。钾离子能拮抗钠的升压作用，促进钠排泄。但使用保钾利尿剂或肾功能减退者需监测血钾水平，避免高钾血症。推荐将土豆连皮蒸煮以保留更多钾元素。

3、限制饱和脂肪

动物油脂、椰子油等饱和脂肪酸摄入量应低于总热量10%。优先选择橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸。饱和脂肪会促进动脉粥样硬化，加重血管阻力。需避免反式脂肪酸，如人造奶油、植脂末等加工食品。

4、补充优质蛋白

每日摄入1-1.2克/公斤体重的优质蛋白，优选鱼类、豆制品、脱脂乳制品。蛋白质中的精氨酸有助于血管舒张，但过量红肉蛋白可能增加代谢负担。合并肾病患者应控制在0.6-0.8克/公斤体重。

5、保持适量饮水

每日饮水1500-2000毫升，分次少量饮用。充足水分可维持血液流动性，但心功能不全者需根据尿量调整。避免一次性大量饮水增加心脏负荷，睡前2小时限制饮水以防夜尿影响血压昼夜节律。

高血压患者应建立规律的三餐习惯，避免暴饮暴食。可选用蒸煮炖等低温烹饪方式，减少高温油炸。每周食用2-3次深海鱼类补充欧米伽3脂肪酸。注意监测体重变化，肥胖者每月减重不宜超过4公斤。合并糖尿病者需同步控制碳水化合物总量与升糖指数。饮食调整需配合适度运动和规律服药，定期监测血压并记录饮食日志供医生参考。

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