掌握这些做饭小窍门，厨房小白也能逆袭成大厨！

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一盘菜炒得好吃不好吃，全看细节，这些细节如果你掌握了，即使你对厨艺一窍不通，也能逆袭成大厨！

炒青菜不宜加冷水，时间也不易过长，如果是特别难熟的青菜，非要加水，最好加热水或者是开水，这样炒出来的青菜才会鲜嫩，不至于老到不能吃

甜椒要急火快炒，断生即可，切不可恋锅，时间长了，味道会变，口感也会很糟糕

过年的时候经常吃带鱼吧？带鱼的味道其实特别大，用清水根本洗不掉，可以放在碱水中泡一下，让后在进行清洗

在烧红烧肉的时候，可以加入一些酒，然后在放点醋，可以提出肉的香味儿来

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