旧书换面西安有家“书香面馆”

发布时间：2025-09-23 19:20

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一碗面，满足味蕾。一本书，滋润内心。面和书，就这么完美“结合”了。

这家位于西安市雁塔区的“砖瓦窑老碗面”面馆，整体风格更像是一间书斋。面馆里嵌在墙上的书架，整整齐齐摆放着各种图书，让这家面馆不仅充满面香，也飘散着书香。4月1日，记者来到这家面馆，对话主理人徐德芳，了解“用书换面”背后的故事。

一本旧书换一碗面

“砖瓦窑老碗面”面馆位于长安南路，面积不大。

店门口摆着两尊兵马俑仿制雕像，一张宣纸上用毛笔写着“旧书换面”四个大字。门前的方桌上，摆放着几本小说，不时有路人随手翻阅。

记者看到菜单上写着一碗油泼面12元，“四合一”15元。除了餐桌，面馆大厅的墙上嵌着四个书架，台阶上的“尚书房”区域摆着几张餐桌，一个书架上已摆满了书，书籍种类丰富，从文学、历史到少儿读物一应俱全，甚至还摆放着文房四宝。“尚书房”区域如果不是桌上放着醋和辣椒等调味品，乍一看，更像是一间小书斋。

面馆主理人徐德芳是江西人，却是陕西“女婿”，定居西安。“刚接手这个店的时候，就想着能不能做出点特色。”徐德芳说，“因为我喜欢看书，之前参观过很多书院，特别喜欢那种氛围。但开面馆毕竟不是开书店，怎么结合起来，起初也没想清楚。”

一次偶然间，他听到店里的食客在聊文学和哲学，这大大启发了他的思路。“当时我觉着，吃饭不仅仅是果腹的过程，还能成为思想交流的时刻。”于是，他萌生了一个想法——把面馆变成一个“书香+饭香”的地方。

“想法有了，我就开始干了。”徐德芳说，他和合伙人刘建波连夜装上了书架，把家里的藏书摆上去，“随后又想着，如果客人能带旧书来就可以换一碗面，这样面馆就能一直散发着书香的气息。”

让更多人感受文化氛围

“书换面”的规则很简单：带来一本旧书，就能免费吃一碗面。最初，徐德芳只是想试试看，没想到一个月下来，书架上的书越来越多，目前已经有近50本书。

“更让我感动的是，很多客人即便带了书，还是坚持付面钱。”徐德芳笑着说，“他们讲，这个形式很有创意，可以让更多人来这里吃面、看书，感受文化的氛围。”

“最开始是好奇，现在成了习惯。”食客李先生表示，“这家面馆我经常来，不只是吃饭，还能品味‘精神食粮’。即便工作再忙再累，进来吃碗面，翻几页书，心也会静下来，感受那一份别样的松弛。”

在顾客王先生看来，这家面馆的特别之处不仅仅是“书换面”这种形式，更在于它营造了一种独特的氛围。“现在大家的生活节奏都很快，但这里有种难得的慢节奏，让人愿意坐下来看看书，哪怕只是随手翻一翻，也是一种享受。”王先生说。

面馆的书架上，除了小说，还有不少少儿读物。徐德芳说，面馆不仅提供阅读空间，还鼓励孩子们写毛笔字。“有时候我看到孩子们练字，也会给他们找些与书法相关的书看看，或者请懂书法的顾客给他们指导一下。”

随着顾客口口相传，这家“书香面馆”逐渐火了，很多市民专门从高新区、曲江前来打卡，面馆吸引了越来越多的顾客前来送书、尝面。徐德芳告诉记者，“有些人带着自己最喜欢的书来换面，他们说，希望这本书能遇到爱读书的人。”

有的顾客会和徐德芳聊历史，有的则会讨论书里的内容。甚至有顾客提出，能不能在这里不定期举办小型的读书交流会。“我觉得这就是‘书换面’的意义。”徐德芳说，“它不仅仅是一种创意、一种形式，更是一种人与人之间的文化交流和思想碰撞。”

徐德芳告诉记者，除了“书换面”，他还有更长远的打算。“我发现住在附近的不少是退休的老教授和一些文化学者，他们对传统文化特别感兴趣，我计划邀请这些老教授到我的店里举办国学沙龙，为孩子们讲解古诗词、传统文化。”徐德芳告诉记者，他的想法一提出来，老教授们特别乐意，“还有教授提出把自己的研究作品带来，让更多年轻人了解传统文化。”

此外，面馆还提供借书服务，不需要押金，只需加微信好友即可。“书就是要流动的。”徐德芳说，“希望它们能带给更多人温暖。”

用面温暖生活用书照亮梦想

为了让面馆更具书香氛围，徐德芳还特意跑去图书馆购书，并安装了书架，总投入超过一万元。但他并不觉得是一笔额外的支出，相反，他觉得这是一种幸福和心灵上的满足。

“最初我觉得，吃面的饭馆只是吃饭的场所，和读书不搭边。但是真正做起来发现，让这里成为一个真正的‘书香面馆’，给顾客们提供一个边吃饭边聊书的地方，并不冲突。”徐德芳笑着说，“用一碗面温暖生活，用一本书照亮梦想，这就是我想做的事。”（文/图记者朱娜娜）

来源：三秦都市报

本期监制：王战荣

本期编辑：张欢