【教育资料】九年级化学：化学与生活专题：“食品干燥剂、 保鲜剂和真空包装的成分探究”知识归纳练习题(

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化学与生活专题：“食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究”

知识归纳练习题

一、选择题

1.小明发现月饼盒里的脱氧剂部分呈红褐色，査阅资料得知脱氧剂中含有铁粉和活性炭．他猜想这包脱氧剂中可能含有：①Cu和C；②Fe2O3和C；③Fe3O4和C；④Fe3O4、C和Fe；⑤Fe2O3、C和Fe．其中猜想合理的是（）

A. ①③⑤

B. ②④⑤

C. ②⑤

D. ④⑤

2.某些食品包装袋内有一小包物质，用来吸收氧气和水分，以防止食品腐败，常称“双吸剂”．下列物质属于“双吸剂”的是（）

A. 铁粉

B. 炭粉

C. 氯化钙

D. 生石灰

3.“双吸粉”能保持食品干燥，防止食品腐烂．下列对“双吸粉”的成分推测正确的是（）

A. 活性炭粉

B. 铁粉

C. 生石灰

D. 氧化铜

4.多数食品容易吸收空气的水分变潮湿，并与空气的氧气反应而腐败：生产上多在食品中放入一小包CaO[CaO+H2O=Ca（OH）2]或铁粉（包在多孔泡沫中），铁粉吸收水分和氧气变为铁锈，从而保护食品．下列说法不正确的是（）

A. 两种干燥剂袋上都要有明显的“勿食”字样

B. 铁粉干燥剂能和水与氧气发生化学反应

C. CaO干燥剂在空气中只与水发生反应

D. 生成的铁锈是一种混合物

5.小明发现月饼盒里的脱氧剂部分呈红褐色，查阅资料得知脱氧剂中含有铁粉和活性炭．他猜想这包脱氧剂中可能含有①Cu和C；②Fe2O3和C；③Fe3O4和C；④Fe3O4、C和Fe；⑤Fe2O3、C和Fe其中猜想合理的是（）

A. ①③⑤

B. ②④⑤

C. ④⑤

D. ②⑤

6.某些食品包装袋内有一小包物质，用来吸收氧气和水分，以防止食品腐败，常称“双吸剂”。下列物质属于“双吸剂”的是（）

A. 铁粉

B. 碳粉

C. 氯化钙

D. 生石灰

7.下列食品包装措施中，不能有效防止食品腐败的是（）

A. 填充氮气

B. 填充空气

C. 填充二氧化碳

D. 抽成真空

8.多数食品易吸收空气中的水分变潮，并与空气中的O2反应腐败．生产上多在食品上放入一包CaO粉未，使食品保持干燥．现已研究成功在食品中放入一包铁粉（包裹在多孔泡沫中）铁粉吸收水分和氧气变成铁锈，从而保护食品．下列说法不正确的（）

A. 两干燥剂袋上都要有明显的“勿食”字样

B. 生成铁锈的主要成分是氧化铁

C. 铁粉干燥剂能与水和O2发生化学反应

D. CaO干燥剂保护食品的效果比铁粉干燥剂好

二、填空题

9.常用的食品保鲜方法是做成真空包装或填充氮气做保护气，这两种方法保鲜的原理是________。

10.如表是市场上销售的一种常见氮肥的包装说明书。请阅读有关内容后，回答下列问题：

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