主食类
食物名称GI值类别碳水化合物(g/100g)白米饭73高GI28.2糙米饭55中GI23.5全麦面包69中GI41.0白面包75高GI49.0燕麦片55中GI58.7玉米片81高GI83.6意大利面(全麦)48低GI25.0意大利面(精制)49低GI30.0荞麦面59中GI71.5小米粥61中GI16.9蔬菜类
食物名称GI值类别碳水化合物(g/100g)胡萝卜(煮)39低GI8.2胡萝卜(生)16低GI9.6土豆(煮)78高GI17.0土豆(烤)85高GI21.0红薯54中GI20.1南瓜64中GI6.5甜菜根64中GI9.6玉米52低GI19.0豌豆48低GI14.5西兰花15低GI6.6水果类
食物名称GI值类别碳水化合物(g/100g)西瓜72高GI7.6菠萝59中GI13.1芒果51低GI15.0香蕉(熟)51低GI22.8香蕉(生)30低GI20.2苹果36低GI13.8橙子43低GI11.8葡萄46低GI18.1草莓40低GI7.7樱桃22低GI16.0豆类及坚果
食物名称GI值类别碳水化合物(g/100g)黄豆18低GI30.2绿豆30低GI62.0红豆29低GI63.0鹰嘴豆28低GI61.0腰果25低GI30.2花生14低GI16.1杏仁15低GI21.7核桃15低GI13.7豆浆34低GI1.8豆腐15低GI2.6乳制品
食物名称GI值类别碳水化合物(g/100g)全脂牛奶39低GI4.8脱脂牛奶37低GI5.0酸奶(原味)36低GI4.7酸奶(加糖)48低GI14.0冰淇淋61中GI23.0奶酪0低GI1.3奶油0低GI2.8糖类及甜味剂
食物名称GI值类别碳水化合物(g/100g)葡萄糖100高GI100.0蔗糖65中GI100.0蜂蜜58中GI82.4枫糖浆54中GI67.0果糖19低GI100.0乳糖46低GI100.0麦芽糖105高GI100.0阿斯巴甜0低GI0.0甜菊糖0低GI0.0木糖醇7低GI100.0注意事项
GI值和碳水化合物含量受多种因素影响： 食物的成熟度、品种和产地 烹饪方式和加工工艺 测量方法和实验室条件 血糖负荷(GL)计算公式：复制下载GL = (GI × 碳水化合物克数) / 100其中碳水化合物克数 = (每100g碳水化合物含量 × 食用重量) / 100 血糖管理建议： 优先选择低GI食物(≤55) 控制高GI食物的摄入量 注意食物搭配，蛋白质和膳食纤维可降低餐后血糖反应 本表数据为平均值，实际数值可能有所差异，建议结合个人血糖反应调整饮食。内容仅供参考
