烘焙工具新手必备

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烘焙新手必备的工具包括烤箱、电子秤、电动打蛋器、硅胶刮刀、面粉筛、打蛋盆、模具、油纸、锡纸、保鲜膜、裱花袋和裱花嘴。

以下是烘焙新手必备的工具：

烤箱：建议选择30 - 40L 左右的普通家用烤箱，有上下火独立控温功能为佳，能使食物受热更均匀，方便制作各种烘焙食品。 电子秤：精确称量食材，确保原材料比例准确，建议购买0.1克起跳的电子秤，便于称取微量食材。 电动打蛋器：用于打发蛋清、淡奶油、黄油等，功率大的马力更强，打蛋头选择食品级不锈钢材质，质量更好。 硅胶刮刀：主要用于搅拌面糊、蛋清等，选择一体成型无缝隙且耐高温的硅胶刮刀（大号尺寸常用27 - 28cm 左右），易清洗，能满足高温材料的搅拌需求。 面粉筛：过筛面粉、面糊等，新手购买直径14cm 左右、中等目数（如30目）的面粉筛即可。 打蛋盆：至少准备两个直径为20cm 的不锈钢打蛋盆，选择半圆形、碗身稍高的，方便打发蛋白、淡奶油、黄油及拌匀面糊，能防止飞溅。 模具：如戚风模具（硬膜、阳极）等，可按需购买，刚开始不用买太多，要做什么点心就买相应的模具。 油纸、锡纸、保鲜膜：主要用途是防粘、防烤糊，保护烤盘和模具，使用后可免洗。 裱花袋：分大中小号，中号或大号使用较多，可用来装面糊、奶油等，做曲奇饼干时也会用到。 裱花嘴：制作曲奇挤花型和裱花蛋糕时会用到，曲奇常用六齿或八齿花嘴，有裱花需求可根据花型购买特定裱花嘴。

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