分享7道素食家常菜，简单易做，好吃更营养，换着做给家人吃

发布时间：2025-09-30 14:17

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食谱| salila82

豆干炒香菇

-材料-

豆腐干两块、香菇三朵

芹菜一颗、盐2克

生抽一茶匙、红辣椒一个

油、鲜蔬粉适量

-做法-

1. 芹菜切成段，豆腐干切成条，红辣椒切丝备用。

2.香菇去蒂后切成片焯水备用。

3. 热锅入油，将芹菜、红辣椒放入锅中翻炒均匀。

4. 放入豆腐干和香菇片翻炒均匀。

5. 加盐和鲜蔬粉调味即可出锅

食谱| 迷迭香Rosemary

酸辣土豆丝

-材料-

土豆2个、青椒1根

红椒1根、干辣椒10根

香醋1勺、盐1茶匙

植物油、生姜适量

-做法-

1. 土豆去皮切丝，放在水中泡去淀粉

2. 青红椒切丝，生姜切末

3.锅中热油，倒入姜末、干辣椒爆香

4.倒入沥干的土豆丝翻炒一下，倒入青红椒丝

5. 继续翻炒至土豆丝变软

6. 最后加入醋和盐炒匀即可出锅

食谱| will121

茄汁豆腐

-材料-

老豆腐300克、番茄酱40克

西红柿1个、盐适量

油、姜末、青豆少量

-做法-

1. 豆腐提前淡盐水浸泡30分钟，去除豆腥味，也方便后面煎制

2.豆腐切厚片备用

3.西红柿焯烫去皮切碎备用

4. 青豆焯熟备用

5.锅内热油把切好的豆腐放进去煎制

6.豆腐煎至两面金黄盛出备用

7.热锅入油，爆香姜末，把西红柿倒进来炒匀

8.加入番茄酱，倒入少许水煮开

9.把煎制好的豆腐放进去煮开，煮到微微收汁

10.加入焯熟的青豆，加入少许食盐调味即可出锅

食谱| 姝彤的厨房

白菜炒粉丝

-材料-

粉丝2个、圆白菜半个

姜末、花椒粉适量

红烧酱油2汤匙、醋少许

盐、鲜蔬粉适量

辣椒3个、油适量

-做法-

1. 包菜切成丝，洗净备用，辣椒洗净

2. 热锅入油，倒入花椒粉，接着放入辣椒到锅中炸一下，倒入姜末爆香。

3. 粉丝放入碗中加入温水泡一下，剪成段。

4. 倒入包菜丝翻炒，翻炒均匀。

5. 把粉丝捞出放入锅中，加入少许的醋，再加少许的水开始炖制2.3分钟左右

6. 加入适量的盐和鲜蔬粉调味即可出锅。

食谱| 麦子老妈

拌蒸茄子

-材料-

茄子1个、盐少许

生抽1勺、香油1勺

芝麻酱1勺、米醋1勺

花椒粉、甜面酱适量

-做法-

1.茄子外皮洗净去蒂

2.可以插一个筷子，然后在燃气灶上火烤

3. 烤至外皮起皱

4. 把外皮擦干净后放入蒸笼里，上笼蒸，水开后蒸15-20分钟

5. 蒸好后撕成茄子丝

6.取一小碗加入芝麻酱和香油和其他调料搅拌均匀

7. 把调好的酱汁浇在茄子上拌匀即可

食谱| 姝susie

凉拌腐竹

-材料-

干腐竹100g、小米椒2个

香菜1根、陈醋15ml

油适量、生抽30ml

食盐、鲜蔬粉适量

-做法-

1. 干腐竹洗净，用清水泡发后切成5cm左右的长度；

2. 小米椒洗净，斜切成小段；香菜洗净，切小段。

3.腐竹放入沸水锅中焯烫约30秒后捞出，在凉开水中过凉并沥干。

4.把小米椒圈放入碗中，淋上热油，加入生抽、陈醋等调料调成酱汁。

5.将酱汁和香菜倒入腐竹中，拌匀即可。

食谱| 龙静CCCCC

荷塘小炒

-材料-

黑木耳1小把、莲藕半节

荷兰豆50克、食盐2克

淀粉1勺、素蠔油1勺

-做法-

1. 莲藕去皮切好，荷兰豆去丝，木耳提前泡发～并清洗干净备用

2.锅内烧开水～放入一点食盐，倒入整理好的蔬菜烫一下…大约一分钟即可捞起

3.锅内热锅下油，加入一点姜末炒香

4. 再倒入烫好的蔬菜

5.一勺淀粉加素蠔油，加一点水调成芡汁，倒入锅内

6. 不停搅拌至汤汁粘稠即可出锅

- END -

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