不锈钢餐具盛食物不宜过夜储存

发布时间：2025-10-11 02:20

不锈钢厨具不宜长时间盛放酸性食物，防止腐蚀。 #生活技巧# #居家生活技巧# #家居保养技巧# #厨房用具保养#

本周日（4月24日）为世界腐蚀日。昨日，世界腐蚀组织（WCO）主席、中国科学院沈阳分院院长、中国科学院金属研究所研究员韩恩厚为您介绍防范腐蚀的生活小窍门。

窍门一：含盐、酸成分饭菜不宜用不锈钢长期盛放

不锈钢其实并不是不生锈，而是相对于其他容器生锈氧化的速度较慢，它也具有一定的腐蚀性。

饭菜中盐和酸会加速不锈钢腐蚀，释放有害物质，这样长时间，尤其是隔夜使用不锈钢盛放饭菜容易对人体健康造成伤害。

窍门二：金属器皿不能煎熬中药

中药中的成分较为复杂，能够分离出来的离子也相对较多，这样不能够使用金属容器煎药。

此外，在清洗厨具的过程中，不能用强碱性或强氧化性的苏打、漂白粉、洗涤剂等进行长时间洗涤，避免这些物质与金属发生反应，加速腐蚀速度。最后，不宜长时间将食物放置于金属厨具中，避免金属中的重金属离子渗入食物中。

窍门三：隔夜再开水龙头流一会儿再食用

家用的水龙头表面上看大都是用不锈钢材质，但是其内部并不一定都是不锈钢金属。甚至有些劣质的水龙头内部仍会用铅成分，这样经过一夜的停滞，水龙头中残留的积水肯定会有一定的金属离子。

每天早晨起床后先将水龙头打开放一小会儿再使用。

窍门四：老热水器定期更换镁棒

很多市民购买热水器后就一直使用，其实热水器的“肚子”里面有一根镁棒，有了它就能减缓热水器内部的腐蚀。有很多市民都不了解镁棒的存在，最后导致热水器出现腐蚀的情况，应该按说明书定期更换。

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