蔬菜瓜果对人体有哪些益处

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蔬菜瓜果对人体有哪些益处

王勇主任医师

普通内科 河南省人民医院

蔬菜瓜果是人们日常生活中必不可少的食物之一。它们可以为人体提供水分、膳食纤维、蛋白质、维生素、抗氧化物、微量元素、植物化学物等有益健康的成分，对促进肠胃蠕动非常有利。

一、抗氧化作用：蔬菜瓜果中的抗氧化物质很多，如类黄酮、花青素、维生素C等。这些物质可以对抗自由基对人体的损害，减缓衰老过程，预防慢性疾病的发生。

二、提供维生素和矿物质：蔬菜瓜果富含维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、维生素K、钙、镁、钾等。这些成分对人体健康有益，有助于增强免疫力、维护骨骼健康、调节血压等。

三、膳食纤维：蔬菜瓜果含有丰富的膳食纤维。膳食纤维可以吸收水分，增加体内的饱腹感，并帮助肠道蠕动。它有助于消化道内的垃圾清理和排便，预防便秘的发生。

四、热量：蔬菜瓜果的热量相对较低。摄入蔬菜瓜果后，可以增加饱腹感，有效控制总体热量摄入，有助于维持健康的体重。

总之，蔬菜瓜果对人体健康具有诸多益处。为了满足人体的营养需求，建议在日常饮食中适量摄入多样化的蔬菜瓜果。这样可以保证人体获得所需的维生素、矿物质、抗氧化物、膳食纤维等成分，促进肠胃蠕动，维护健康的身体状态。

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