不懂得欣赏美食如何懂得艺术？来看看画家的美食抗疫生活

发布时间：2025-10-16 22:31

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生活在上海，平时，烧菜做饭也是件寻常事。但是现在疫情期间，食材的获得并不能像以前那样随心所欲，怎样运用有限的食材把饭菜做得有滋有味，让家人都吃得满意，更是一件大事。

图说：洪健给家人做的炸猪排

家常菜的味道，就是平常日子的味道。沪上画家洪健在作品中一次次描绘凝视城市中自己从小就熟悉的历史建筑，从外滩蜿蜒的天际线、长乐路衡山路上不知名的民居，到街头静默的名人故居，深情又用心。他下厨做出的家常菜，虽无山珍海味，却是用心治大国如烹小鲜，烹小鲜也如同画画，布局着色，胸中自有乾坤。

图说：洪健作品

善烹饪喜下厨爱吃的画家不在少数，张大千就说过：一个不懂得品尝美食的人怎么可能懂艺术。沪上海派大家杨正新就曾经透露给记者，唐云还“发明”过一只鲜蹄膀一只咸蹄膀一起炖的美味呢。

上海疫情反复，但这个世界，唯美食与美色不可负也。且让我们来看看画家的美食抗疫生活。（新民晚报记者徐翌晟）

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