中国美食介绍

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好吃又好看,增长见识

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中西饮食对比 中西文化历来是世界文化的两大派系,而饮食在两个文化中都占有非常重要的地位.我们将会通过大量调查得来的数据 及细致的研究为您分析中西方饮食文化的异同,优劣,希望对您今后的饮食结构的改善有所帮助. 历史上,中国是世界上最古老的国家之一,有五千年的悠久而厚重的历史.千百年来形成了博大精深的文化.随着时间的 流逝以及辽阔国土的地域差异,四大菜系逐渐形成,四大菜系自成体系,各有特点,但共同点是用料复杂考究,制作方法复 杂,口味多种多样. 西方以欧美为代表,其文化同样源远流长.到中世纪,欧洲文化已十分完善,在此期间,旧西方的饮食文化已经形成.其主要 特点为:主食以面粉为主,原料也较为丰富,制作方法较中国简单,但同时也十分注重口味. 今天,中国饮食文化总体与以前无太大区别.近代受西方文化的影响,逐渐有一些面包,蛋糕等进入中国人的饮食结构,但 其总体特点并无太大改变. 反观西方,在第三次科技革命后,随着技术的革新,人的生活速度加快,营养而简单的食品逐渐成为人们的新宠,而西方饮 食文化也在发生较大变化,向着高热量,简单,便于携带的方向发展.以肯德基为例,其推出的食品多种多样,但原料不外乎 面粉,肉类,蔬菜,土豆. 我

们可以列表加以比较:

中 原料 ： 制作： 营养： 侧重： 名目繁多,多种多样 方法考究,炸,蒸,煮,焖等 营养少且不集中 口味

西 肉类,蔬菜,面粉,奶制品等 较简单,以炸,烤,清水煮为主 营养全面,含热量高 营养,方便

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