营养午餐跨学科主题学习活动设计

发布时间：2025-10-28 09:44

跨学科学习方法：主题整合，关联知识 #生活技巧# #学习技巧# #跨学科学习#

活动流程

一、联系生活实际，导入新课。

（1）俗话说“民以食为天”，正因为如此，许多菜馆都推出具有自己特色的菜来吸引顾客,今天老师也带来了一家菜馆里的一些美食——许多好吃又好看的菜。请大家欣赏。（课件出示菜图及菜名）

【设计意图：以图文的形式出现，比以文字出现更能激发学生的学习乐趣，使教材的内容更具现实化、生活化】

（2）你认为自己吃得科学、合理吗？（学生讨论，汇报）

今天我们就来做一个小小的营养师。（板书课题）

（3）同学们，今天民主路小学也为同学们准备了三份套餐菜肴作为今天中午的午餐，看看你们会喜欢哪一种套餐？为什么？（课件出示三份套餐）

A 炸鸡排、鸡蛋西红柿、香菇油菜

B 猪肉粉条、家常豆腐、香菜冬瓜

C 辣子鸡丁、土豆炖牛肉、韭菜豆芽

(4)看来同学们选择的原因各式各样。我们每天都要吃饭，午餐在生活中很重要。同学们，你们觉得一份什么样的午餐才是最好的呢？

二、探索新知

（1）同学们知道的可真不少，现在咱们一起听听营养专家怎么说。（课件出示营养专家说的话）【10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。】

（2）热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。不低于、不超过分别是什么意思？

（3）现在大家用刚从专家那里学来的知识判断一下A、B、C三份套餐是否符合营养标准？你们可以小组讨论一下，然后告诉老师你们的讨论结果。

（4）B、C套餐不符合营养标准，我们应该怎样调试呢？大家可以商量一下。（学生窃窃私语）

（5）这样的话就符合营养标准了吗？还有需要注意的吗？（学生略有沉思，有学生眼睛立刻闪现出光芒）

师：同学们，你们赶快试着调整一下吧。（学生埋头调试、设计）

三、实践活动

同学们正确的判断出了民主路小学今天中午只有一份套餐符合营养标准，这可急坏了厨师叔叔，咱们赶快根据学校的这十种菜帮叔叔搭配出符合营养标准的午餐吧！

（课件出示十种菜的热量、脂肪和蛋白质含量表）

编号菜名热量/千焦脂肪/克蛋白质/克

1 猪肉粉条 2462 25 6

2 炸鸡排 1254 19 20

3 土豆炖牛肉 1095 23 11

4 辣子鸡丁 1033 18 7

5 红烧鱼块 1338 17 12

6 鸡蛋西红柿 899 15 16

7 香菜冬瓜 564 12 1

8 家常豆腐 1020 16 13

9 香菇油菜 911 11 7

10 韭菜豆芽 497 7 3

要求：四人为小组合作每三种不同的菜搭配出一份套餐，菜名可以用编号代替。比一比看哪个小组搭配出大方案多。（5分钟）

①小组合作搭配方案

②师巡视对合作困难的小组进行帮助

③小组汇报结果，师对此作出口头的表扬以作鼓励

④师对搭配方案最多的小组进行经验访谈，以便其他小组学习

【设计意图：让学生通过小组合作，充分发表自己的看法；在讨论中发现问题、解决问题，使学生在合作、讨论的过程中产生对知识认知的欲望】

师：你们小组的成员真能干，你们小组是怎么在短短的五分钟内搭配出了这么多方案的？（教师对此种方法给予赞扬）

四、展示自己设计的“营养午餐”

教师罗列学生所有的配菜方案,组织学生根据合格的方案选出自己喜欢的五种。

1、请同学们在全部的方案中选择全班最喜欢的5种方案。

2、完成统计表格。（课件出示统计表）

全班同学最喜爱的5种搭配方案

方案配菜编号喜爱人数男生人数女生人数

3、根据统计表回答:

哪一种搭配获取的蛋白质最多？(教师从数学思想方法方面给学生以启示。)

4、根据统计表小组合作绘制出复式条形统计图。

五、回报调查结果

1、对于班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，你有什么好的建议？

2、小结

师：大家可以在课后通过其他方法获得更多的有关事物营养成分的知识，为自己搭配更为丰富的营养午餐。（出示多媒体课件：相关画面。）

[设计意图：鼓励学生学以致用，体会数学来源于生活、服务于生活，实践是数学知识的延伸，也是数学知识的来源]

学生根据自己的喜好选择套餐，并说明原因。

学生尝试调整不符合营养标准的套餐。

小组合作搭配方案，并进行汇报。

学生展示自己的配菜方案。

网址：营养午餐跨学科主题学习活动设计 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/1391834

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