厨房设备与工具使用(完整版)

《烹饪工具与设备》教你如何高效使用厨房工具。 #生活乐趣# #美食烹饪乐趣# #烹饪书籍推荐#

厨房设备与工具使用(完整版)

【正文】 须熟悉机器及设备的结构、性能以及维护保养要求，严格按操作规程操作。大体可分为：  （ 1）烹调炊具 有瓢、锅、勺、铲、汤筛等。 设备 设备是指烹调过程中需要设置的机器和装置，包括生产设备与 非生产设备。 5)消毒设备 有消毒烘干机、垃圾处理机等。  必须根据设备的结构、性能和技术特点安排生产任务。处理事故时要坚持“三不放过”原则，即事故原因不清不放过，事故责任者与群众未受到教育不放过，没有防范措施不放过。为保证设备原有的精度和效率，就必 须注意维护保养工作，消除生产中可避免的不正常状况，防止设备过 早进入剧烈磨损期。 四、 石油液化使用常识 厨房灶具按使用燃料类型可分为吹气灶、抽风 （煤灶）灶、煤气灶、石油气灶、煤油气化灶。 石油液化气没有毒性，但有麻醉性。可戴上防毒面具，拧紧钢瓶阀。呼吸困难时应输氧， 一旦呼吸停止，应立即实施人工呼吸。液化气未开好，室内有跑漏液化气 时，绝对不能马上再点火，应切断气源，待液化气散出后，再重新 点燃使用。石油液化气是可燃气体，与空气混合后达到一 定浓度即会爆炸。石油液化气等作为厨房发生不可 缺少的物品，必须了解其性能和特点、使用方法 及防患措施。主要内容包括：开机前对设备进行清洁、润滑、紧固松动机件，

网址：厨房设备与工具使用(完整版) https://www.yuejiaxmz.com/news/view/1392202

相关内容

厨房设备及工具的使用.pptx
《厨房设备及工具使用》培训.ppt
厨房工具和设备的类型及其使用图片
(完整版)常用保洁工具、药剂及使用方法.pptx
使用的厨房小工具 厨房必备小物件大全
安全使用厨房烹饪工具.docx
厨房工具,厨房必备工具有哪些?
《厨房设备及工具的使用》培训课件选编.ppt
使用的厨房小工具 厨房必备小物件大全【接亲网】
迷你厨房必备 14款超强收纳工具打造完美厨房

随便看看