宾馆打扫卫生岗位职责

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宾馆打扫卫生岗位职责宾馆打扫卫生岗位职责1

（一）清洗消毒间应有明显标志，环境乾净，通风换气良好，无积水积物，无杂物存放

（二）供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消毒禁止重复使用一次性用品用具

（三）清洗消毒应按规程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒剂应在有效期内，消毒设备（消毒柜）应运转正常

（四）清洗饮具、盆桶、拖鞋的设施应分开，清洁工具应专用，防止交叉传染

（五）清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定并保洁存放清洗消毒后的茶具应当表面干净，无油渍、无水渍、无异味,符合《食（饮）具消毒卫生标准》规定

（六）干净物品保洁柜应定期清洗消毒，不得存放杂物

（七）客用棉织品清洗消毒前后应分设存放容器

（八）客用棉织品、客人送洗衣物、清洁用抹布应分类清洗

（九）清洗程序应设有高温或化学消毒过程

（十）棉织品经晒干烘干后应在干净处整烫折叠，使用专用运输工具适时运输至贮藏间保存宾馆打扫卫生岗位职责2

一、总则

1、为了加强中心所办公环境的卫生管理，创建文明、乾净、美妙的工作和生活环境，订立本制度

2、本制度适用于中心所办公环境的卫生设施的设置、建设、管理、维护和环境卫生的清扫保洁、废弃物收运处理以及酒店的卫生管理

3、凡在中心所工作的员工和外来人员，均应遵守本制度

4、综合办公室为中心所环境卫生管理的职能部门，负责全所的环境卫生管理工作；中心所的有关室（窗口）都应当依照各自的职责，协同做好环境卫生的管理工作

5、环境卫生设施的开支经费由综合办公室报所长审批

二、公共区域的清扫与保洁

1、公共区域（包括主次干道、公共绿地、职工宿舍外环境等）的清扫与保洁，由综合办公室负责布置本所人员进行

2、统一使用的建筑物、会议室、宣扬设施、公告栏、厕所由综合办公室负责布置本所人员进行清扫与保洁各室（窗口）使用的建筑物、办公室等，应当由室（窗口）自行负责保持清洁

3、禁止在中心所随地倾倒、堆放垃圾，禁止随地吐痰和乱扔果皮、纸屑、烟头及各种废弃物

4、公共走道及阶梯，至少每日清扫一次，并须采纳适当方法削减灰尘的飞扬偏僻地段，每周清扫一次，做到无垃圾、无积水、无死角

5、排水沟应常常清除污秽，保持清洁畅通

6、厕所及其他公共卫生设施，必需特别保持清洁，做到无异味、无污秽

7、办公、生活区内的树木、花草须加强养护和整修，保持鲜活完好，不准损毁、攀摘或向绿化带抛弃垃圾，不准在办公区晾晒衣物

三、室内卫生的管理

1、各室（窗口）都要建立每日轮番清扫卫生的制度

2、室内应保持乾净，做到地面无污垢、痰迹、烟蒂、纸屑；桌面、柜上、窗台上无灰尘、污迹，清洁、整齐，窗明几净室内无蜘蛛网、无杂物

3、室内不允许随便存放垃圾，应适时把垃圾倒入垃圾筐内

4、办公室内办公用品、报纸等摆放整齐有序，不得存放与工作无关的物品，个人生活用品应放在固定的抽屉和柜内

5、室内禁止停放交通工具

四、酒店的卫生管理

1、认真贯彻《食品卫生法》和饮食卫生“五四”制

2、酒店的环境卫生、个人卫生，由综合办公室督导，炊事员包干负责，明确责任

3、炊事员必需每年体检一次，并进行卫生学问培训新上岗的炊事员必需先体检后上岗，取得体检合格证后，进行卫生学问教育，并经简单考核后才能上岗

4、酒店操作间和设施的布局应科学合理，避开生熟工序交叉污染

5、操作间及其环境必需干净、乾净，每餐清扫，保持乾净，每周彻底大扫除一次

6、酒店门窗、沙窗无灰尘、油垢，玻璃光亮；墙壁、屋顶常常打扫，保持无蜘蛛网、无黑垢油污

7、酒店的灶台、抽油烟机、工作台、放物架等应干净，无油垢和污垢、异味室内的灯具、电扇见本色

8、各种饮具、用具（大小塑料菜筐、盆、帘子等）要放在固定位置，摆放整齐，清洁卫生，呈现本色

9、炒菜、做饭的锅铲、铁瓢等工具一律不许放在地上或挪作它作

10、各种蔬菜加工时，必需严格遵守一摘二洗三切配的程序进行IE凡洗完的各种蔬菜，不得有泥沙、杂物，用干净菜筐装好，存放架上，不允许中途落地

12、待食用的菜肴、米饭，加盖防蝇、防尘罩

13、炊事人员上岗工作时必需穿戴工作服、帽，上岗前必需先洗手和消毒

14、炊事员上班不准带戒子、手镯，也不能涂指甲油操作时不许吸烟，不得随地吐痰

15、直接入口的食品必需使用工具，不得用手直接拿取食品

16、酒店要配备消毒柜，使用的盆、碗、盘、碟、杯、筷等餐具都要实行严格的消毒制度，使用中的餐具必需每天消毒消毒程序必需坚持“一洗、二清、三消毒”

17、炊事工用具必需生熟分开，生、熟菜板应有文字标识冰箱中存放的食品必需生、熟分开，有条件应将生食冰箱和熟食冰箱分开购置冰箱要求清洁、无血水、无臭味，不得存放私人物品

18、遵奉各级爱委会有关灭鼠、灭蝇、灭嶂螂的布置和实际情况,依照技术要求在酒店内投放鼠药，喷洒药水，摆放夹鼠板，做到无蝇、无鼠、无嶂螂

五、奖罚

1、综合办公室要结合本所的实在情况，订立实在的卫生标准和卫生奖惩制度，定期进行检查对卫生做得好的室（窗口）和职工要表扬、嘉奖尤其是酒店的卫生检查结果要与炊事员的工资挂钩，以促进酒店的食品卫生质量不断提高

2、同时，违反本制度规定，有下列行为之一者，由综合办公室责令其矫正违规行为，实行整改措施，并可视情节严重程度予以经济惩罚宾馆打扫卫生岗位职责

31、规范着装，保持良好的仪容仪表，酷爱本职工作做到三轻说话轻，走路轻，操作轻

2、礼貌待客，做到热诚，耐性，详细的服务

3、做好辖区，客房内的卫生工作保证物品清洁，摆放整齐，严格按卫生要求进行清洗消毒适时补充客人所需的各类物品

4、适时记录住房，查房，退房的.时间并与前厅核对报表房态

5、正确使用保管和保养清洁工具，把握各类电器的使用方法，

6、负责客人遗留物品的登记，保管和上缴，不得私自扣留

7、工作人员夜间不得私自留宿他人，使用客房

8、做好交接班工作，交清房态，交清交班记录

9、认真听取客人的看法，并将客人的信息及建议适时反馈给上级

10.树立安全防范意识，发觉可疑的人和事立刻报告上级

11.积极参加培训，不断提高服务技能，。

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