科学发现：吃素食对身体健康的好处.docx

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素食是一种对大家身心都健康的饮食方法亦是一种可以拯救地球的低碳饮食法素食主要是指以水果蔬菜豆类谷物种子和坚果等植物类食品为主的饮食习惯学者认为从人类进化的历史人体的消化结构等方面来看人应该属于杂食动物即不是单纯的肉食也不是单纯的素食一味地强调单纯的素食或肉食都不利于人类的整体发育和发展从营养学角度来说人类饮食的荤素黄金比例应该为即分荤分素饮食应种类多样营养才会均衡那么到底什么是素食营养学家认为素食主要是指以水果蔬菜豆类谷物种子和坚果等植物类食品为主的饮食习惯由于肉类热量较多纤维素含量少消化后产生

素食是一种对大家身心都健康的饮食方法，亦是一种可以拯救地 球的低碳饮食法。素食主要是指以水果、蔬菜、豆类、谷物、种 子和坚果等植物类食品为主的饮食习惯。 学者认为，从人类进化的历史、人体的消化结构等方面来看，人 应该属于杂食动物，即不是单纯的肉食也不是单纯的素食，一味 地强调单纯的素食或肉食都不利于人类的整体发育和发展。从营 养学角度来说，人类饮食的荤素黄金比例应该为1 : 7,即1分 荤7分素。饮食应种类多样，营养才会均衡。 那么，到底什么是素食 ？ 营养学家认为，素食主要是指以水果、蔬菜、豆类、谷物、种子 和坚果等植物类食品为主的饮食习惯。由于肉类热量较多，纤维 素含量少，消化后产生

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