身边的美食教学设计

发布时间：2025-12-10 19:37

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《身边的美食》教学设计表

一、基本信息

二、教材分析本课以菜谱的形式，图文并茂地呈现了多样的美食，让学生认识美食的同时学习汉字了解烹饪方法本课考虑我国地域辽阔存在的饮食差异，结合学生的饮食情况，精心编排了有菜有汤、荤素搭配的菜谱同时，本课呈现的美食包含了拌、烧、烤、炖、炸、煮、炒等不同的烹饪方法，有利于拓展学生的生活经验，引导学生了解中华美食多样的制作方法课文中每张菜肴图片的下方都配有菜名，要求学生认读一些常见、常用的词语练习部分呈现了读、认、说、写的内容第一个练习要求学生朗读课文第二个练习要求学生认读词语“美食”“萝卜”“菠菜”“红烧肉”“烤鸭”“蛋花汤”第三个练习要求学生根据生活实际，说说家乡的美食第四个练习要求学生书写汉字“美”“食”“萝”“卜”第五个练习要求学生看图写词语

1.本课整体教学目标1认读并书写汉字“美”“食”“萝”“卜”2认读汉字“菠”“烧”“肉”“烤”“蛋”“汤”3认读词语“美食”“萝卜”“菠菜”“红烧肉”“烤鸭”“蛋花汤”4看图片写词语5正确朗读课文6根据生活实际，说出家乡的美食

2.本课共分为3个课时，本节课为第1课时第1课时

1.认读汉字“美”“食”，理解字义.认读词语“美食”“菠菜”“红烧肉”“烤鸭”，理解词语含义.朗读课文前半部分.书写汉字“美”“食”.了解食物有“拌”“烧”“烤”等不同烹饪方法第2课时

1.认读汉字“萝”“卜”“蛋”“汤”，理解字义.认读词语“萝卜”“蛋花汤”，理解词语含义.朗读课文后半部分.书写汉字“萝”“卜第3课时

1.认读汉字“烧”“烤”“菠”“肉”，理解字义.正确朗读全文看图片写词语根据生活实际，说出家乡的美食知道生活中的各种食物具有多种多样的烹饪方法

三、学情分析本班共计10名学生，轻中度智力障碍学生3名，自闭症学生2名，中度智力障碍学生1名，自闭症学生1名，中重度智力障碍学生2名，孤独症学生1名结合《培智学校义务教育生活语文课程标准（2016年版）》，根据听、说、读、写能力和课堂参与度将学生分为3类A类（5名学生）能够听懂日常用语；认知水平和课本内容相适应，在学习后，能够主动认读字词；能够流利阅读课文；能够独立书写汉字；课堂常规较好；对字词含义的理解能力弱；朗读课文节奏性不强；对课文的整体把握能力不强B类（2名学生）有基本的认知能力，基本可以掌握书本中的字词；在提示下，能正确朗读课文；可以在提示下说出简单句子；能够抄写汉字；对字词句的理解能力弱；课堂需要较多提示C类（3名学生）有基本认知能力，具备简单的描红能力；其中1名学生能够跟读字词句，但对字词的辨认、理解能力差；2名学生语言能力弱，口齿不清，需要较多辅助依据课程标准，对学生需要支持的程度进行分析，分析结果如下说所注2表示独立完成；1表示需在语言或肢体辅助下完成；0表示尚未习得

四、教学目标.本节课课时目标与课程标准相结合，同时坚持教康结合的理念，促进学生全面发展.分类目标细化

六、教学准备教材，食物模型、希沃教学课件，字词卡片，图文卡片、任务框、书写单

2.讲解课文1出示课文场景图“凉拌菠菜”“红烧肉”“大盘鸡”“北京烤鸭”2引导学生观察图片，说说看到了什么？是怎样认识它们的？学生A、B类观察课文场景图，说一说看到了哪些食物学生C类观察课文场景图，注意倾听观察课文场景图，了解课文主要内容，培养学生的观察能力和语言能力

3.认读词语“菠菜”“烤鸭”“红烧肉”1教师出示实物“菠菜”，请学生看一*看，认一*认2出示词语“菠菜”及录音，教师示范读，学生跟读3出示两种蔬菜学生指出“菠菜”4分别出示“烤鸭”“红烧肉”“大盘鸡”图片，请学生认一认5出示词语“烤鸭”“红烧肉”“大盘鸡”，倾听录音，教师示范读，学生跟读6教师抽词卡，请学生认读词语

4.朗读课文1提问这么多的美食，它们是怎样做出来的呢？2教师播放“拌”“烧”“烤”的烹饪视频，并进行适当介绍，引导学生了解烹饪方法3教师出示课文场景，再次引导学生观察图片，朗读课文“凉拌菠菜”“大盘鸡”“红烧肉”“北京烤鸭”学生A类.正确认.读词语词语含义.认真观察图片，图片内容.正确认读词卡学生B类在提示下认读词语学生C类跟读词语理解理解学生A类.认真观看视频，了解“凉拌”“烧”等不同烹饪方法.听词语，将美食的图片找出来学生B类.观看视频，初步了解视频内容.在提示下，找出图片学生C类1注意倾听、观看视频

2.在辅助下，指出美食实物和图片的呈现，更好地帮助学生掌握词语含义观看视频，引导学生了解不同的烹饪方法，让学生理解课文中的各种美食，理解文意同时让学生在任务框中进行“翻”“找”，对学生进行知识巩固的同时，培养学生的手眼协调能力和精细动作能力4发放任务框，教师读词语，学生找出任务框中的“红烧肉”“北京烤鸭”“大盘鸡”“凉拌菠菜”图片5说一说经过学习，大家还能说出哪些美食？6教师简要介绍几道家乡的美食让学生了解家乡，激发热爱家乡的情感学生A类:正确书写汉字“美”“舍，，艮学生B类抄写汉字“美”“食”学生C类描写汉字.“美”“食”通过书写汉字，锻炼学生的手部、头部肌肉力量，培养正确的握笔姿势，提高学生的书写能力学生A、B类学生尝试自己进行点菜学生C类愿意积极参加活动结合生活场景，设置“点菜”环节，激发学生学习兴趣的同时，将字、词运用到生活中，提高学生适应生活的语文素养AB类学生回顾课文内容；C学生类认真倾听通过小结帮助学生回顾课文内容，再次强化记忆

（五）板书设计7身边的美食美食菠菜烤鸭红烧肉作业设计:评价设计:学校蚌埠市特殊教育中心课名身边的美食教师姓名余蔷薇学科生活语文单元第三单元课时第1课时年级培智六年级j一生分层能力水平分析jjjA类B类C类小做■—・•・•・何何小亿安安日日天天小哲小蕊阳阳冉冉小泽倾听与说话L能认真倾听，不随意插话21121121122能听嚏他人的问询，并做出适当回应

21222120103.能简单讲述生活中发生的事2222211010识字与写字

1.能认识汉字“羊”“大”“人

21212210002.能看图理解字义，用汉字组2个词22222210103能按照笔顺规则书写汉字22222211104养成良好的书写习惯和正确的写字姿势1222211110阅读L能阅读图文结合的短文，了解入息

22222221002.能在用普通话正确、连贯朗读一段话2121222110课堂参与度L注意力比较集中

21111111112.参与课堂活动积极性比较高21222111223•遵守课堂常规比较好32111111112课程标准4-6年级本课时教学目标康复目标倾听与说话.能认真倾听他人说话，不随意插话.能听懂他人问询，并作出适当回应.能参与感兴趣的话题讨论.学生注意倾听.课堂参与和回应L发展听觉、视觉感知，能分辨物体之间的不同，说说不同图片的区别发展手部精细动作和手眼协调能力，圈出、书空汉字的偏旁..发展沟通与交往能力，正确发准字音，能够较清晰地说出完整的词语.发展情绪与行为能力，培养学生营养均衡、节约食物、热爱家乡的意识和基本生活常识识字与写字L认识常用汉字及偏旁部首，2累计认读汉字50・300个

3.能在日常生活中尝试自主认字L认读汉字“美”“食.认读并理解词语“美食”“菠菜”“红烧肉”“烤鸭”.书写汉字“美”“食、阅读L能阅读图文结合的短文，了解人息

2.能阅读一段话，获取相关信息.了解课文主要内容.正确朗读课文前半部分内容综合性学习L能参与语言活动

2.结合语文学习，观察大自然，用口头形式表达自己的见闻和想法L在日常生活中认识所学字、词.在生活场景中能够运用所学字、词.了解食物具有“拌”“烧”“烤”的不同烹饪方法A类B类C类.认读汉字“美”“食”.认读并理解词语“美食”“菠菜”“红烧肉”“烤鸭”.正确朗读课文前半部分.正确书写汉字“美”“食.了解食物具有“拌”“烧”“烤”的不同烹饪方法.跟读汉字“美”“食”.结合图片提示，认读词语“美食”“菠菜”“红烧肉”“烤鸭”.朗读课文前半部分.抄写汉字“美”“食”.初步了解食物的烹饪方法.在辅助下跟读汉字“美”“食”.跟读词语“美食”“菠菜”“红烧肉”“烤鸭”.跟读课文前半部分.描红汉字“美”“食”.注意倾听，愿意参与课堂活动

五、教学重难点重点

1.认读汉字“美”“食”，书写汉字“美”“食”

2.正确理解课文前半部分内容难点

1.理解课文的内容

2.书写汉字“美”“食”

七、教学设计教师活动学生活动设计意图

（一）组织教学.师生问好.课堂常规（拿书）A、B类学生拿出课本，端正坐姿，注意倾听；A类学生可肢体辅助C类学生建立课堂常规，培养学生良好的学习习惯

（二）谈话导入（预设3分钟）.看一看出示美食视频，引导观看视频，并说出看到了哪些食物？.读一读引入课题“身边的美食”，齐读课题看看A、B类学生注意观察视频，说出看到了什么C类学生看视频，注意倾听读~1读A类学.生主动翻到第7课，大声读出课题；B类学生在教师提示下翻书，跟读课题；C类学生在肢体辅助下翻书，跟读课题通过看一看，说一说，利用学生的生活场景和已有的生活经验，促进学生主动思考，引出主题，激发学生学习兴趣，发展学生的语言能力

（二）新授（预设25分钟）

1.认读字词“美食”“美”“食”

（1）出示词语“美食”，教师示范读，学生跟读

（2）利用放大镜分别引出汉字“美”“食”，教师示范读，学生跟读

（3）观看发音视频，指导发音，认读字卡，并纠正学生发音

（4）引导学生多种方式读汉字

（4）组词练习美（美景）（）（）食（食物）（）（）

（5）说一说我喜欢吃的美食？

（6）教师总结这些都是我们身边的美食学生A类.正确认读字词，正确发音，理解字词含义2•结合生活，说说自己知道的美食有哪些学生B类L认读字词，理解字词含义.在提示下，说说知道哪些美食学生C类.跟读字词，了解字词含义.注鲁倾听，知道我们的生活中有多种多样的美食解决重点字词，引导学生把握课文重点，了解课文主要内容，并结合自己的生活，说出自己喜欢的美食在培养学生语言能力同时，激发学生的兴趣，同时为下一步介绍课文中的美食做铺垫课后作业A类B类C类设计意图认读字词正确认读字词，并尝试结合家中物品给“美”“食”组更多的词正确认读字跟读字词通过分类作业和自我、家长评价，有针对性的了解学生对本节课内容的识记和理解情况，以便下一节课更好地进行分层教学书写汉字“美”“合，，艮独立书写先仿写，再尝试书写描红汉字朗读（跟读）课文前半部分大声朗读指读课文在家长辅助下读课文说一说你认识了哪些烹饪方法，并尝试用其中的一种方法做一道“凉拌黄瓜”和父母分享你认识到的烹饪方法，并尝试自己动手做一做在家长提示下下，尝试动手做一做在家长辅助下，做一做了解家乡的其他美食和家长一起讨论在家长提示和辅助下，初步了解愿意参与活动学生姓名领域评估内容评价结果倾听与说话我认真倾听他人讲话识字与写字我会认读“红烧肉”“烤鸭”“菠菜”“美食”等词语我会认读汉字“美”“食”，并组词我会书写汉字“美”“食”阅读我认真观看图片和视频我会正确朗读课文前半部分家长的话。

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