一周三餐不发愁！普通食材怎么搭出健康美味省钱菜谱

掌握一些简单的家常菜谱，不一定要高档食材，一样美味又省钱 #生活技巧# #节省生活成本# #基础烹饪节省成本#

普通菜肴，并非山珍海味，却是每天餐桌上的日常美食。它关乎健康，关乎经济，关乎效率。它是连接家庭与个人生活的纽带。真正做好日常美食，要在有限预算内，要在有限时间内，兼顾营养，兼顾口味，兼顾可持续性。这本身就是一门值得深入探讨的生活艺术。

如何规划一周的家庭食谱

一周食谱规划的核心所在是要预先进行构思并且做到灵活地搭配。我常常是在周日的傍晚时分，花费二十分钟，先是去清点冰箱当中的库存，防止造成浪费情形出现，接着依据家人各自的口味偏好以及下周的忙碌程度状况，列下周七天的主食以及主菜的框架。比如说，周一的时候能够安排制作较为简单的番茄炒蛋以及清炒时蔬，周三的时候则要准备做到一锅出的排骨焖饭。

设计之时候要考量食材的复用性，去买一块鸡胸肉，其一部分切成丝状用来供周二的青椒肉丝所需，另一部分则剁碎成为肉末，留存至周四用于做成鸡茸蘑菇汤，与此同时，我会特意安排一两道“清冰箱”的具有创意的菜，把周末剩下的不成整体的材料组合到一块，这既能够减小浪费的情况，也时常会带来意想不到的美味。

怎样用普通食材做出惊艳味道

善用基础调味以及烹饪手法乃是提升家常菜风味的关键，如果举例来说一下的话，像是在炒青菜这个行为当中，把植物油替换成猪油，并且在出锅之前沿着锅边淋入少量生抽，如此一来香气和鲜味便会瞬间提升到一个更高的层次；而在蒸鸡蛋羹的时候，用温水取代凉水，并且覆盖上保鲜膜，那便能够获得光滑得如同镜子一般的口感 。

制作“万能酱汁”这是另一个秘诀，把生抽、蚝油、蒜末、少许糖以及清水混合在一起，它不管是用来凉拌、蒸鱼，当作炒菜的碗汁也行，都能够给菜肴赋予复合之后的底味，就算是平淡无奇的豆腐，用这种酱汁去烧制，也会变得相当下饭。

上班族如何快速准备晚餐

适用于下班时间偏晚的上班族群体当中，按照一定程序逐步准备菜品乃是最为高效的方式。在早晨离开家门之前这点时间里，把夜晚做菜所需用到的肉类从冷冻区域搬往冷藏区域进行解冻操作，于此同时，又将葱姜蒜这类小型配料预先切好并放置进保鲜盒子当中保存起来。当夜晚回到家中之时，能够直接开启制作菜品的流程环节，如此一来可以节约大量的时间。

别样的办法乃是充分借助厨房电器，电饭煲的预约煮饭功能属于基础环节，空气炸锅或者烤箱能够一并处理主菜与配菜，举例来说，腌制好的鸡翅放入空气炸锅之际，旁边的烤箱正在烤制蔬菜杂锦，二十分钟之内便可成就一顿营养均衡的晚餐。

有哪些省钱又健康的烹饪技巧

不必然昂贵的是那健康的餐饮。首先，去挑选那应季的本地的蔬菜与水果，其价往往仅是反季菜的一半甚至还更低，并且营养价值更高。其次，适度增添豆制品以及蛋类于蛋白质来源里的占比，其成本远低于顿顿都进食肉。

烹饪之时，多运用蒸、煮以及快炒之方式，相较于油炸与红烧而言更节省油，并且更具健康性。处理肉类之际，能够把它切成丝状或者片状，跟众多蔬菜一同进行快炒，如此一来既能够把控肉类的摄取量，又能够确保菜肴的分量足够，达成荤素之间的平衡。

怎样让孩子爱上家常菜

把让孩子参与食物制作过程当作最好的引导方式来进行操作，这一方式之中，存在着可以促成孩子帮忙实施摘豆角行为的做法，还有能够让孩子着手去洗西红柿的途径，另外也有着借助模具塑造饭团形状的办法，当孩子针对自身的相关“劳动成果”萌生出自豪感之情期间，孩子就会更加倾向于去进行品尝 。

往口味以及造型方面能够略微予以调整，举例来说，把孩子不喜爱的西兰花切碎之后掺和进肉丸里头，将炒饭盛放进惹人喜爱的卡通碗当中，利用酸奶、坚果还有水果去制作健康的“甜品杯”，借由这些细微的改变，使得家常饭变得有意思，一步步培育孩子对于天然食物原本味道的接受程度。

日常美食如何避免吃腻

做到避免吃腻的关键之处在于改变烹饪的具体方式以及开展跨越不同地区的食材相互借鉴，同样的那种土豆，在今天的时候把它切成丝状进行酸辣口味的炒制，到了明天则能够将其制作成土豆泥状态，而后天又能够让它和豆角一块儿进行炖煮，一种食材状况之下，具备多种不同的形态以及多番口味，如此这般能够切实有效地打破那种单调的状况。

试一试每周引入一道从前未曾做过的菜式，或者运用一种陌生的香料。比如说，这周试着选用罗勒叶去翻炒鸡蛋，下周也许能够尝试制作简单的日式味噌汤。借由持续不断地引入微小的新元素，使得日常餐桌一直保持新鲜感，烹饪的热情也能够持续下去。

在您平常度过的日子里，可否有那么一道看着平平常常的，可是令您家里人每次都不停地夸赞、让您满怀成就感的那种“招牌家常菜”？欢欢喜喜地等着您在评论区域去分享您的 recipe 以及故事，要是感觉这些想法挺有用处的，也请您点个赞给予支持，而后分享给更多为日常饭菜倾注心思的人。

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