食品干燥原理与技术

食品保存要遵循干燥、避光的原则 #生活常识# #食品安全知识#

豆瓣内容简介：

《食品干燥原理与技术》系统介绍了食品的干燥机理和干燥技术，包括食品物料的热力学性质、干燥过程中的物料的物理化学变化、物料中质热传递机理、干燥过程计算、干燥工艺等内容等。全书分上、下两篇共13章。上篇包括：概论、湿物料的热力学性质、食品干燥过程中的化学变化、食品干燥过程中的物理变化、食品干燥过程中的传热与传质、干燥过程计算；下篇包括第7章至第13章，为果蔬、肉制品等几大类食品的干燥技术。
《食品干燥原理与技术》可作为食品干燥技术研究者和工程技术人员的参考用书，也可供高等院校食品科学与工程专业及化学工程专业学生学习参考。

豆瓣作者简介：

馆藏信息 课程参考书 其他电子资源 附件信息 分馆名 馆藏部门 图书条码 索书号 登录号 架位导航 卷期 状态 A 昌平馆科技图书区（三层） C865628 TS205/28 C865628 架位导航 在架可借 A 东区馆中文图书阅览区（二层） C865629 TS205/28 C865629 架位导航 在架可借 A 东区馆中文图书阅览区（二层） C865630 TS205/28 C865630 架位导航 在架可借 :: 装订刊信息 :: 序号 图书条码 索书号 登录号 藏书部门 流通状态 年卷期 装订册 装订方式 装订颜色 类型 说明 URL 借阅本书的人还借过 收藏本书的人还收藏过 查看本书的人还查看过 同名作者的其他著作

多孔介质传热传质理论与应用

刘伟,范爱武,黄晓明

化工过程计算机应用基础

田文德,王晓红

现代干燥技术 = Modern drying technology

潘永康,王喜忠,刘相东

化工过程模拟 : 原理与应用 = = Chemical process simulation:principles and applications

陆恩锡,张慧娟

评 论

评分：

发表

网址：食品干燥原理与技术 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/1432035

相关内容

食品的干燥保藏原理
韩国原装惠人原汁机正品配件干燥台/晾干架干燥架沥水架原厂正品
食品保鲜技术的原理与应用
热泵技术在农产品干燥中的应用
半导体封装清洗与干燥技术
太阳能干燥技术综述
食品喷雾干燥加工
用于水产食品的干燥装置.pdf
食品干燥设备网
干燥剂可以放冰箱吗 干燥剂的使用与储存技巧

随便看看