武汉宝妈姐妹摆摊卖自制牛肉饭：清晨六点半采购鲜牛肉，沿用父亲早餐店的“独家风味”

发布时间：2026-01-07 21:37

自制酱牛肉：牛肉切块，用老抽、生抽、料酒腌制，炖煮至软烂，肉质鲜嫩入味。 #生活技巧# #食物储存技巧# #自制腌制食物#

1月5日中午11点，武汉一处写字楼下的空地上，几个显眼的红色保温桶悄然摆开。徐女士和表姐揭开桶盖，热气携着浓郁的牛肉香味瞬间溢出，吸引着匆忙的上班族驻足。

“一天大概30多份。”90后的徐女士对九派新闻介绍。她和同为90后的表姐，共同经营着这个简易的牛肉饭摊位。出摊仅一个月，这份小而实在的生意，已为她们的生活打开了新的可能。

武汉90后姐妹摆摊卖牛肉饭。图/九派新闻

徐女士告诉记者，她和表姐都是武汉人，都已为人母，孩子尚幼。谈及摆摊的初衷，理由简单而直接：“想锻炼一下自己，然后平时空闲时间比较多。”

在照顾家庭之余，两人决定“干一干”。她们瞄准了写字楼密集、餐饮集中的地段，每天只在午间黄金时段（上午11点至下午1点左右）出摊，售卖自制的牛肉饭。

“菜品比较健康，很干净无添加的那种家的味道，一直想让大家都吃。”徐女士说。这份对“家味道”的坚持，成为她们产品的底色。

表姐每天清晨六点半便去菜场采购最新鲜的牛肉，据她们介绍，鲜牛肉价格不菲，“现在也得三四十块钱一斤”。

临近11点，她们将几大桶沉甸甸的成果装车，运往摊点。两个多小时午市过后收摊，剩下的时间则回归家庭。周末和雨天，她们选择休息，以便陪伴孩子。

在众多小吃中选定牛肉饭，姐妹俩有自己的考量。“牛肉，比如说你健身或者是减脂期间都是可以吃的。”徐女士介绍，搭配的土豆、胡萝卜营养均衡，而充足的汤汁则非常“下饭”。

她们目前提供几种菜品，包括红烧牛腩和腐竹牛腩等，腐竹也会时常替换为咖喱或猪蹄等口味。徐女士告诉记者，她的父亲经营着早餐店，其牛肉制品的风味被沿用并改良。

武汉90后姐妹摆摊卖牛肉饭。图/九派新闻

她们告诉九派新闻，成本占售价“一大半”，因为用料扎实：“我们一般八九块（牛肉）给的很多。”

摊点周围，同样卖牛肉饭的摊位并非独此一家，但徐氏姐妹对自己的产品有信心。最让她们感动的是那些特意赶来的食客。

“有的客户从大老远的地方过来吃我们的饭。”徐女士说，得益于社交平台的传播，摊点有了一定的吸引力。她认为，味道是核心竞争力，吃过的很多顾客会回头。

对于未来，姐妹俩的想法务实而清晰。短期内计划“增加菜品”以反馈老顾客，避免大家吃腻。但对于许多摊主梦想的“开一家自己的小店”，她们则表示“暂时没有打算”。

这段经历带给她们的最大收获，并非可观收入，而是充实的成就感和新的人际联结。“认识到很多有趣的人……跟客户就是像朋友一样。”徐女士说道。

九派新闻记者李曾卓

【来源：九派新闻】

版权归原作者所有，向原创致敬