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对于油烟管道可分为外部竖油烟管道和横油烟管道。
外部油烟管道:对于距前次清洁时间未**过半年的外部竖油烟管道,暂时不必清洁,因为较轻的油烟被风机吸走,较重的油烟则会沉积在竖油烟管道与横油烟管道的弯头处,而较少部分的油烟留在了竖向油烟管道清洗的内壁上,并不会形成很厚的油污,对未**过半年清洁期的油烟管道清洗只需对油烟管道弯头进行清洁即可。
抽油烟机清洗方法开孔法:此方法较拆卸法而言相对容易,费用相对较低,但清洁效果也相对有一定差距。具体方法是:由技术人员测算出需要开孔的间隔距离、开孔位置、大小和数量,通过这些孔对油烟管道内进行油烟管道清洗。后对每个孔进行密封处理。
抽油烟机清洗之风机清洗:风机分为离心风机、轴流风机、滚筒式风机。风机经过长时间运转后,叶轮会积上油污而变得厚重,其内部由于沉积油污导致空间变小。致使排风效果差,使用效率低。技术人员对其拆解清理其叶轮及其内部的油泥,清理风机需要经验丰富的人员操作,确保清洗后风机正常运行。
抽油烟机使用的注意事项:据消防部门统计,餐饮场所发生火灾,多半是由于厨房部位引发,而此类火灾绝大部分是由于操作过程中火焰或火星引燃灶台、烟道等处油渍造成的。一旦火势蔓延,危及燃气管线、液化气钢瓶,将造成严重后果。消防部门提示,饭店要配备足够的*、灭火毯等消防设施,一旦油锅发生火灾,可把锅盖盖在锅上,或用灭火毯、厚重衣物覆盖在锅上隔绝空气灭火,也可迅速向锅中放入大量青菜冷却灭火,不要用水扑救油锅。烟道起火可利用*进行扑救,避免火势扩大请及时拨打119。
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