如何合理安排儿童日常膳食？

发布时间：2026-03-04 07:05

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《中国儿童少年膳食指南》适用于满2周岁至不满18岁的未成年人（简称为2～17岁儿童），分为2～5岁学龄前儿童和6～17岁学龄儿童少年两个阶段。该指南是在一般人群指南基础上的补充说明和指导。

平衡膳食算盘（Food Guide Abacus）是根据平衡膳食的原则转化各类食物的份量图形化的表示，算盘主要针对儿童。

与宝塔相比，在食物分类上，把蔬菜、水果分为两类，算盘分为6行，用不同色彩的彩珠标示食物多少，黄色代表谷物，绿色代表蔬菜，蓝色代表水果，紫色代表动物性食物，香槟色代表奶类，红色是油盐。

学龄前儿童膳食指南

★ 年龄：2～5岁★

关键推荐

1、规律就餐，自主进食不挑食，培养良好饮食习惯。

2、每天饮奶，足量饮水，正确选择零食。

3、食物应合理烹调，易于消化，少调料、少油炸。

4、参与食物选择与制作，增进对食物的认知与喜爱。

5、经常户外活动，保障健康生长。

如何合理安排学龄前儿童日常膳食？

2～5岁儿童每天应安排早、中、晚三次正餐，在此基础上还至少有两次加餐。一般分别安排在上、下午各一次，晚餐时间比较早时，可在睡前2小时安排一次加餐。加餐以奶类、水果为主，配以少量松软的面点。晚间加餐不宜安排甜食，以预防龋齿。

温馨提示

1、两正餐之间应间隔4～5小时，加餐与正餐之间应间隔1.5～2小时。

2、加餐份量宜少，以免影响正餐的进食量。

3、根据季节和饮食习惯可更换和搭配食谱。

如何正确烹调学龄前儿童日常膳食？

在烹调方式上，宜采用蒸、煮、炖、煨等烹调方式，尽量少用油炸、烤、煎等方式。对于2岁以下幼儿膳食应专门单独加工烹制，并选用适合的烹调方式和加工方法，应将食物切碎、煮烂，易于幼儿咀嚼、吞咽和消化，特别注意要完全去除皮、骨、刺、核等；大豆、花生等坚果类食物，应先磨碎，制成泥、糊、浆等状态进食。

应尽可能保持食物的原汁原味，让孩子首先品尝和接纳各种食物的自然味道。口味以清淡为好，不应过咸、油腻和辛辣，尽可能少用或不用味精或鸡精、色素、糖精等调味品。

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太原市营养师协会讲师刘芝兰老师

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