《中国居民膳食指南(2025)》

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《中国居民膳食指南(2025)》

中国居民膳食指南是指导全体国民通过合理膳食实现营养改善、预防慢性病的重要科学文件。随着经济社会发展、居民饮食结构变化及疾病谱演进，2025年版指南在延续“平衡膳食”核心原则的基础上，结合最新营养科学研究成果、中国居民营养与健康监测数据及公共卫生需求，对膳食模式、食物选择、饮食行为等提出了更精准的指导建议，旨在帮助公众建立符合自身特点的健康膳食体系，降低营养不良与营养相关慢性病风险。

一、平衡膳食的科学基础与核心框架

平衡膳食的本质是通过食物多样、比例适当的摄入，满足人体对能量和40余种必需营养素的需求，同时控制可能增加健康风险的成分。2025版指南基于“中国居民平衡膳食宝塔”模型，将食物分为谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类、油脂类五大类，并明确各类食物的推荐摄入量及相互间的搭配关系。

谷薯类作为膳食能量的主要来源，推荐每日摄入250-400克（生重），其中全谷物和杂豆占50-150克，薯类占50-100克。全谷物保留了谷粒的胚乳、胚芽和麸皮，富含B族维生素、膳食纤维及矿物质，可降低2型糖尿病、心血管疾病风险；杂豆（如红豆、绿豆）蛋白质含量高于普通谷物，且升糖指数较低；薯类（如红薯、马铃薯）富含抗性淀粉和钾，替代部分精制米面有助于控制餐后血糖波动。

蔬菜水果是维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源，指南强调“餐餐有蔬菜，天天吃水

网址：《中国居民膳食指南(2025)》 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/1458683

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